Stabilità Dry Hop


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buongiorno a tutti,

ho effettuato spesso il dry hop ma incontrando sempre lo stesso problema e cioè che, nonostante l'ottimo risultato aprezzabile nei primi due mesi, con un unlteriore invecchiamento il profumo sparisce.

In commercio si trovano tante birre con dry hop che tiene benissimo anche dopo un anno.

avete qualche consiglio?

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boh, ... io lo metto in un sacchetto apposito, lo lascio due settimane nel fermentatore dopo il primo travaso e cmq non arriva a più di qualche mese.

ma siamo sicuri che stando + tempo aumenti il grado di aroma ?

lo chiedo perchè in autunno feci un' IPA di American Platinum e sulle istruzione si diceva di lasciare il luppolo gli ultimi 2/3 giorni perchè il prolungamento a contatto con l'alcol avrebbe attenuato il risultato.

A distanza di 5 mesi si sente ancora abbastanza anche se prima... era inebriante :rolleyes:

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