Birra Brewferm Abdijbier


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ciao a tutti, domenica 17/01/2016 ho preparato questa birra, come sempre allo stesso modo, per ho dimenticato di misurare la di, ho inoculato il lievito e successivamente mi sono accorto della temperatura troppo bassa(15°) il giorno dopo ho aperto il coperchio per vedere se fosse partita la fermentazione il profumo era ottimo ma niente ho dato una miscelata cercando di non fare prendere ossigeno al mosto e hi messo il fermentatore al calduccio e coperta. il giorno dopo è iniziata la fermentazione gorgogliava ma lo ha fatto fino al giorno dopo. adesso la temperatura è di circa 20° ma non gorgoglia più. cosa posso fare?

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Allora non posso aiutarti,e non puoi fare nemmeno molto affidamento sulla tabella,loro si basano sullo zucchero come fermentabile,io fossi in te farei passare una quindicina di giorni dall'inoculo del lievito ed aspetterei che la densita si stabile per 3/4 giorni,giusto per essere sicuro

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