l'uomo della birra

Birra Alle Castagne

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buona sera a tutti

avevo chiesto il kit di birramia per detta birra ma non è disponibile.

a questo punto leggendo qua e la ho trovato notizie frammentate relative ad una birra fatta con la farina di castagna da malto luppolato.

credo che questo sia il posto migliore per chiedere se qualcuno ha esperienze in merito e se queste siano positive queste eperienze.

avevamo voglia di assaggiare questa birra perchè ha destato in noi grande curiosità visto che dalle nostre parti è più facile reperire carubbe che castagne.

qualcuno ci può aiutare :D:D:D

un grazie a tutti coloro che vorranno discuterne con noi

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non è disponibile ma tornerà ad esserlo...io l'ho fatta un paio di anni fa col loro kit e mi aspettavo meglio, ti dò un consiglio: procurati almeno mezzo kg di castagne secche o meglio ancora di caldarroste ripulite delle pellicine e spezzettate (sanno di affumicato) e mettile nel mosto a bollire (un minimash in pratica, se fai e+g) e vedrai...la mia prossima ale alle castagne (ma io faccio AG) la farò così con le castagne trovate da me e seccate e le caldarroste fatte da me (ma da noi in Piemonte è pieno di castagni e quest'anno la produzione è stata molto abbondante...ma si trovano anche in Trinacria...) inoltre voglio metterci 250 gr di miele di castagno alla fine della bollitura per accentuare l'aroma di castagne...

 

ps: sconsiglio la farina perchè difficile da filtrare e rischi di avere birra molto torbida, inoltre la farina viene fatta con procedimenti industriali e chissà da dove arrivano 'ste castagne (di sicuro est Europa o peggio Cina)

Edited by Evoluke75

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non è disponibile ma tornerà ad esserlo...io l'ho fatta un paio di anni fa col loro kit e mi aspettavo meglio, ti dò un consiglio: procurati almeno mezzo kg di castagne secche o meglio ancora di caldarroste ripulite delle pellicine e spezzettate (sanno di affumicato) e mettile nel mosto a bollire (un minimash in pratica, se fai e+g) e vedrai...la mia prossima ale alle castagne (ma io faccio AG) la farò così con le castagne trovate da me e seccate e le caldarroste fatte da me (ma da noi in Piemonte è pieno di castagni e quest'anno la produzione è stata molto abbondante...ma si trovano anche in Trinacria...) inoltre voglio metterci 250 gr di miele di castagno alla fine della bollitura per accentuare l'aroma di castagne...

 

ps: sconsiglio la farina perchè difficile da filtrare e rischi di avere birra molto torbida, inoltre la farina viene fatta con procedimenti industriali e chissà da dove arrivano 'ste castagne (di sicuro est Europa o peggio Cina)

io ho fatto una cotta imbottigliata 15 giorni fa

ieri ho stappato una 33 e devo dire che l affumicato è n po troppo marcato anche se presto per giudicare speriamo bene..

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io ho fatto una cotta imbottigliata 15 giorni fa

ieri ho stappato una 33 e devo dire che l affumicato è n po troppo marcato anche se presto per giudicare speriamo bene..

ma e+g birramia?

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ma e+g birramia?

all grain con castagne birramia

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Riprendo questo post. anche io volevo provare a fare una birra alle castagne. le castagne sono le mie.

potrei aggiungerle a un kit pronto? se si quale birra mi consigliate?

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 No, le castagne si mettono in bollitura quindi  non è indicato farlo con i kit, aspetta tempi  migliori e non andare di fretta.:P

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Scusate, ma le castagne non sono ancora pronte, io attenderei ed eviterei di usare castagne dell'anno precedente....

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