schiuma81 Inviata 2015 Febbraio 25 Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 25 Alza un Po la temperaturacerca di portarla a 15 e vedi se riscontro differenza.. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pess78 Inviata 2015 Febbraio 25 Autore Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 25 dimenticavo: 5 minuti dopo essere salito dalla cantina ho misurato la temperatura nella provetta, segnava 16 gradi, contando che in quel lasso di tempo avrà guadagnato massimo 2 gradi...nel fermentatore dovrebbe essere a 14 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
schiuma81 Inviata 2015 Febbraio 25 Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 25 Ma hai un altra bustina da mettere in caso serve? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pess78 Inviata 2015 Febbraio 26 Autore Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 26 (modificato) nein, non ho altro lievito...tra l'altro, trattandosi di un lievito da kit coopers diciamo "particolare" (non è il classico ale da kit e nemmeno un lager 9-12°), mi domando come faccio a trovarne uno analogo...a parte comprare un nuovo kit pilsener coopers per ciucciargli il lievito, che non è proprio la soluzione ideale... comunque, stamattina il termometro adesivo segnava 16°, quindi la coperta un po' ha alzato la temperatura. e il liquido nel densimetro è da ieri sera stabilmente così: Modificato 2015 Febbraio 26 da pess78 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
schiuma81 Inviata 2015 Febbraio 27 Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 27 per me perdfe il tappo del fermentatore o qualche sfiato intorno alla guarnizione rossa.. attività fermentativa c'è vedi quella condensa che c'è sul tappo è evaporazione dovuta al calore interno del mosto .. aspetta ancora.. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pess78 Inviata 2015 Febbraio 28 Autore Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 28 preso nuovo densimetro e misurato: 1016 direi sta progredendo! posso fare il primo travaso? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
schiuma81 Inviata 2015 Febbraio 28 Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 28 Se sei almeno a sei giorni si... se no puoi aspettare anche qualche altro giirno Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pess78 Inviata 2015 Febbraio 28 Autore Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 28 intendi 6 giorni dalla preparazione o da quando ha iniziato a fermentare? un'altra cosa, il secondo contenitore è senza rubinetto e con un coperchio non ermetico (un adesivo dice espressamente "non adatto alla fermentazione), nelle istruzioni dicono di utilizzarlo per un travaso prima dell'imbottigliamento...quindi cosa conviene che faccia? due travasi nella stessa giornata in modo da rimettere il mosto nel contenitore da fermentazione? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
schiuma81 Inviata 2015 Febbraio 28 Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 28 Travasi lavi subito e rimetti dentro... E poi fagli un buco e metti un rubinetto altrimenti x imbottigliare ti ammazzi sensa motivo.. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
schiuma81 Inviata 2015 Febbraio 28 Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 28 Ps intendo 6 / 7 giorni dalla cotta Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pess78 Inviata 2015 Febbraio 28 Autore Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 28 aspè, non ho ancora esaurito le domande idiote - diciamo che ho secchio-1 che è il fermentatore, dotato di rubinetto e coperchio ermetico con gorgogliatore - poi ho secchio-2 che non è adatto a fermentare e NON ha il rubinetto, ma sul coperchio ha due fori per due tubi, in un tubo ci soffi e con l'altro riempi le bottiglie (appoggiando il tubo sul fondo e levandolo quando la bottiglia è piena al punto giusto) quindi - da secchio-1 a secchio-2 travaso usando il rubinetto e il tubo apposito, senz far "splashare" - quindi lavo secchio-1 - da secchio-2 a secchio-1 non mi resta che usare lo stesso metodo indicato per le bottiglie, ma ti domando, è adatto a riempire un secchio di 20 e passa litri? è così che si fa? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
schiuma81 Inviata 2015 Febbraio 28 Segnala Share Inviata 2015 Febbraio 28 Si va bene ma quando soffi evita di far ribollire il tuo soffio nella birra se ci va un pi di saliva rischi di infettare tutto. Ps se vuoi lavirare comodo e stare tranquillo monta un rubinetto al contenitore da imbottigliamento che lo puoi ordinare sul sito direttamente con la canniccua da imbottigliamento. e poi comprati un altro fermentatore Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Mrbeer89 Inviata 2015 Marzo 8 Segnala Share Inviata 2015 Marzo 8 Con 18 gradi vai pi che tranquillo....io sono alla quarta birra che sta fermentando a 16... Inviato dal mio GT-I9060 utilizzando Tapatalk Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pess78 Inviata 2015 Marzo 10 Autore Segnala Share Inviata 2015 Marzo 10 dovremmo quasi esserci, venerdì la densità era 1010, stasera nuova misurazione. domanda: confermate che, prima della misurazione, conviene "sgasare" per bene la birra prelevata? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
il Mene Inviata 2015 Marzo 10 Segnala Share Inviata 2015 Marzo 10 Confermo, le bollicine potrebbe far galleggiare troppo il densimetro. Quindi sgasa bene e attendi che svanisca l'eventuale schiuma. Ti consiglio anche di accertarti che il densimetro non tocchi i bordi del cilindo durante il galleggiamento. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pess78 Inviata 2015 Marzo 10 Autore Segnala Share Inviata 2015 Marzo 10 sgasata a piu non posso, misurata, 1008. aspetto ancora qualche giorno? verrebbe assai comodo imbottigliare sabato... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
schiuma81 Inviata 2015 Marzo 10 Segnala Share Inviata 2015 Marzo 10 Non succede nulla se rimane di piu Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pess78 Inviata 2015 Marzo 15 Autore Segnala Share Inviata 2015 Marzo 15 ...alla fine oggi seppur con un momento di "panico" ( http://www.forumbirramia.com/topic/21208-aiuto-urgente/ ) ho imbottigliato, ora le bottiglie se ne stanno al riparo e al caldo in un armadio e speriamo che non scoppino non avendo ricevuto risposte (era pur sempre domenica mattina, non certo l'orario di punta in un forum) ho optato per "tappa subito e non lasciare che fuoriesca niente" inclinando la bottiglia durante l'inoltro dello zucchero, in modo da avere quei 5 secondi in più che mi permettessero di tappare senza eruzioni vulcaniche in corso... una domanda relativa alla rifermentazione: conviene ogni tanto dare una leggera agitata alle bottiglie? o è meglio lasciarle in santa pace per il tempo necessario di (minimo) 2 settimane? comunque come prima esperienza e nonostante diversi piccoli intoppi, mi sono divertito e ho ben in mente cosa fare la prossima volta per migliorare...e intanto speriamo che questa venga fuori buona! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
schiuma81 Inviata 2015 Marzo 16 Segnala Share Inviata 2015 Marzo 16 tanta pazienza ... la prima viene sempre buona... la prima cotta non si scorda mai... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pess78 Inviata 2015 Marzo 16 Autore Segnala Share Inviata 2015 Marzo 16 ti credo schiuma, ti credo ;-) adesso le bottiglie riposano nell'armadio a 19 gradi, ma dimmi una cosa, quanto le devo lasciare? 2 settimane sono sufficienti? da cosa posso capire se il priming si è completato? perché poi le vorrei portare in cantina Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
schiuma81 Inviata 2015 Marzo 16 Segnala Share Inviata 2015 Marzo 16 Due settimane assaggi se sono carbonate e poi le sposti in cantina o dove puoi per la maturazionr al buio Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pess78 Inviata 2015 Marzo 25 Autore Segnala Share Inviata 2015 Marzo 25 update: ieri sera per una serie di circostanze che non sto a spiegare mi sono ritrovato 1) con l'assoluta necessita di una birra per cena 2) senza birra in casa e 3) impossibilitato a uscire per procurarmela. morale: dopo soli 10 giorni dallimbottigliamento ho messo in fresco una 33 della mia pilsener e dopo un'ora l'ho bevuta l'emozione di vederla scendere nel bicchiere e formare una schiuma consistente è impagabile, il gusto evidentemente ancora da affinare ma assolutamente bevibile. ovviamente mi premeva verificare l'avvenuta seconda fermentazione e direi che siamo a buon punto. domanda: aspetto comunque altri 5/10 giorni a portarla al fresco? tenendo conto che ho sia bottiglie da 33 che da 75, sempre che vi sia differenza tra i tempi delle rispettive fermentazioni... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
schiuma81 Inviata 2015 Marzo 26 Segnala Share Inviata 2015 Marzo 26 adesso fagli finire i 15 giorni e poi le sposti.. la prossima volta fai la prova e mettile a carbonare direttamente in cantina, che se hai una cantina interrata quewsto periodo avrai 13/15 gradi e vedrai che carbonano ugualmente metteranno solo qualche giorno in piu.. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
pess78 Inviata 2015 Marzo 26 Autore Segnala Share Inviata 2015 Marzo 26 ok grazie mille di nuovo! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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