baccomax Posted May 28, 2018 Report Share Posted May 28, 2018 si difatti va tenuta a bada i primi due giorni caspita!!! poi salire a fine fermentazione!! certo vuotare cosi la pentola non è il massimo!! organizzati con un tubo par fare il sifone.. se non hai quello fatto a posta basta un tubo normale di qualità, lo riempi con acqua minerale per far partire la caduta e via (no assolutamente il succhio... la nostra bocca è piena di porcherie)!! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
La cantina del lupo Posted May 28, 2018 Report Share Posted May 28, 2018 2 hours ago, baccomax said: si difatti va tenuta a bada i primi due giorni caspita!!! poi salire a fine fermentazione!! certo vuotare cosi la pentola non è il massimo!! organizzati con un tubo par fare il sifone.. se non hai quello fatto a posta basta un tubo normale di qualità, lo riempi con acqua minerale per far partire la caduta e via (no assolutamente il succhio... la nostra bocca è piena di porcherie)!! Eh lo so che non è il massimo infatti la parte finale del mosto era piena di impurità tipo luppoli ma spero di eliminarne la maggior parte con i travasi...dobbiamo organizzarci con il tubo come dici tu specialmente per le birre più chiare... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
baccomax Posted May 28, 2018 Report Share Posted May 28, 2018 15 minuti fa, La cantina del lupo ha scritto: Eh lo so che non è il massimo infatti la parte finale del mosto era piena di impurità tipo luppoli ma spero di eliminarne la maggior parte con i travasi...dobbiamo organizzarci con il tubo come dici tu specialmente per le birre più chiare... Sai non è solo un discorso di chiaro o scuro.. il fatto è che residui di grani e luppolo soprattutto continuano a rilasciare sostanze anche durante la fermentazione!! Vabbé piano piano...!! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
La cantina del lupo Posted May 28, 2018 Report Share Posted May 28, 2018 4 hours ago, baccomax said: Sai non è solo un discorso di chiaro o scuro.. il fatto è che residui di grani e luppolo soprattutto continuano a rilasciare sostanze anche durante la fermentazione!! Vabbé piano piano...!! Azz...è proprio questo il bello di questo mondo...sembra semplice ma per superare un livello appena sufficiente è molto difficile e bisogna tenere conto di tante variabili! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
La cantina del lupo Posted May 30, 2018 Report Share Posted May 30, 2018 Dopo una settimana esatta ancora gorgoglia!!! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
baccomax Posted May 30, 2018 Report Share Posted May 30, 2018 2 ore fa, La cantina del lupo ha scritto: Dopo una settimana esatta ancora gorgoglia!!! ... se il fermentatore é a tenuta ermetica gorgoglira ancora tra un mese... magari una bollicina al giorno!!! la fg prevista ci dirà quando é ora di imbottigliare!! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
La cantina del lupo Posted May 31, 2018 Report Share Posted May 31, 2018 10 hours ago, baccomax said: ... se il fermentatore é a tenuta ermetica gorgoglira ancora tra un mese... magari una bollicina al giorno!!! la fg prevista ci dirà quando é ora di imbottigliare!! Si si, dovevo scrivere che ancora gorgoglia in modo evidente! Dopo una decina di cotte fatte è la prima volta Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
La cantina del lupo Posted June 4, 2018 Report Share Posted June 4, 2018 Ciao ragazzi ieri abbiamo effettuato il primo travaso a distanza di 10 giorni dalla cotta e la densità era 1.015 e quindi la fermentazione è finita...ovviamente aspetteremo 5/6 giorni prima dell'imbottigliamento in modo da far depositare le impurità...a proposito di questo volevo chiedere una cosa a chi già ha fatto questo kit...il colore della birra durante il travaso era un rosso scuro ma si notava una torbidità mai vista prima nonostante abbiamo usato due veli all'estremità del tubo (che hanno raccolto ben poco) e nonostante non abbiamo mosso i fermentatori prima del travaso...è normale per questo tipo di birra o è frutto della tecnica sbagliata di inserimento del mosto nel fermentatore "alla buona"? Si può cercare in qualche modo di eliminare questa torbidità? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
baccomax Posted June 4, 2018 Report Share Posted June 4, 2018 (edited) il travaso io lo avrei fatto un po prima in modo che con una attività ancora attiva la CO2 satura in minor tempo lo spazio vuoto del fermentatore!! poi se posti una foto è meglio....!! per la torbidità serve tempo 3/4 settimane.. per abbreviare serve il freddo a fg raggiunta 3/5gg a 4° a fine fermentazione!! Edited June 4, 2018 by baccomax Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
La cantina del lupo Posted June 4, 2018 Report Share Posted June 4, 2018 7 hours ago, baccomax said: il travaso io lo avrei fatto un po prima in modo che con una attività ancora attiva la CO2 satura in minor tempo lo spazio vuoto del fermentatore!! poi se posti una foto è meglio....!! per la torbidità serve tempo 3/4 settimane.. per abbreviare serve il freddo a fg raggiunta 3/5gg a 4° a fine fermentazione!! ok vedo se riesco ad inserire una foto...dovremmo riuscire a recuperare a breve un piccolo frigo da bar ed inserirlo nella camera di fermentazione...vediamo se si riesce... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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