guglie2002 Inviata 2014 Novembre 22 Segnala Share Inviata 2014 Novembre 22 inoculo il lievito a 20 gradi, poi devo portare il mosto a 12 gradi per avere una birra a bassa fermentazione. in quanto tempo raggiungere i 12 gradi senza stressare i lieviti con un sbalzo di temperatura? voi come vi comportate? grazi a tutti Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
dakmor Inviata 2014 Novembre 22 Segnala Share Inviata 2014 Novembre 22 Inoculo il lievito a 20° e poi metto il fermentatore direttamente nella zona di fermentazione (10°C), mediamente di mette una 20ina di ore a raggiungere tale temperatura, lasso di tempo più che sufficente a permettere al lievito di moltiplicarsi agevolmente (mi raccomando due litri di starter se fai una bassa!) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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