Birra A Pompa British Style


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La discussione è molto interessante e vorrei integrarla con alcune considerazioni.

 

La spillatura a pompa richiede un frigo per contenere i fusti, a meno che non si abbia una cantina a 10 gradi. La spillatura a pompa in origine non necessitava di refrigerazione in quanto i fusti venivano tenuti in cantina e nel Regno Unito le temperature sono diverse dalle nostre.

Da noi in estate devi avere un frigo.

 

Quello che avete chiamato BAG in a BALL viene chiamato KEYKEG ed è un fustio costituito da un imballo di cartone esagonale, con una palla di plastica (o altro materiale simile) con all'interno un sacchetto dove viene introdotta la birra.

Sull'argomento spillatura nel keykeg il CO2 non etrando mai a contatto della birra è come spillare a pompa anche con l'impianto a gas.

Contro dei KEYKEG:

costo (è comodo per i birrifici che vendono la birra infustata così non hanno problemi dei resi dei fusti in metallo)

un po più macchinoso riempirli per noi HB

difficli da smaltire: catone - plastica e il sacchetto di cosa è fatto, sembra platica con il domopac appiccicato sopra (dove va in smalòtimento?)

 

Avverimento: Prima di dividerli per lo smaltimento bisogna sfiatarli altrimenti la palla scoppia!!!! C'è un'attrezzo apposta che viene mandato con i fusti.

 

Ne so qualcosa: durante il penultimo Artebirra qualcuno non ha sfiatato un fusto: per noi è prassi sfiatarlo appena finito, e non chi lo stava dividendo si è accorto che la palla era dura (se sfiatato diventa molle) apena ha tentato di aprirlo è esploso. Sembrava una bomba, io ho preso un pezzo della palla in una natica e mi è rimasto un ematoma per 15 GG, per fortuna non ha colpito nessuno in faccia

Memore della cosa ora ripasso personalmenete i fusti vuoti tutte le mattine della festa.

 

Ciao

 

Mimmo

Grazie per le delucidazioni a riguardo... Più ne so più sono contento !

Sicuramente quel fusto sarà stato utilizzato con il gas per aver generato un esplosione del genere, almeno credo...

O no ?

Un fusto utilizzato veramente a pompa (e quindi spinato ad aria) potrebbe esplodere nella stessa maniera ?

 

Un gestore che personalmente non conosco ha addirittura riciclato le sfere come lampadari per il giardino esterno della birreria ;-)

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Certo, il post verteva sull'esistenza di questi tipi di materiali che permettono a locali di proporre birre che gli homebrewer spesso si creano da soli non trovandole in circolazione... Poi, se fosse applicabile anche a livello casalingo, non credo dispiacerebbe a nessuno !

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  • 11 months later...

Salve a tutti,

ho la fortuna di viaggiare spesso a Londra e di poter assaporare ogni anno le sue ottime birre a caduta.

Sono sempre rimasto affascinato da questo metodo di spillatura che ho sempre ritenuto parte fondamentale per la qualità che le birre servite con questo sistema offrono.

Leggendo questo forum ho avuto tante piacevoli conferme e vorrei avvalermi della vostra grande esperienza per poter realizzare un impianto a caduta casalingo, proprio come viene mostrato nel nel video "Hand pump beer angine".

Ho visto tutti i link che ha postato Rudy InAction ma essendo un neofita mi servirebbero indicazioni più precise.

Ho visto che nel sito della compagnia che vende spine a caduta (ANGRAM ltd) ci sono diversi modelli, quale sarebbe la pompa più adatta alla mia esigenza?

inoltre mi sembra che le pompe vengano vendute senza tubi per il trasporto dell'aria e della birra stessa.. come dovrei fare per procurarmi i tubi e gli attacchi dalla pompa ad eventuali fusti Keykeg.

Grazie anticipatamente per i vostri preziosi consigli.

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