armandocardone Inviata 2014 Giugno 4 Segnala Share Inviata 2014 Giugno 4 questa sera, dopo ben 15 mesi di maturazione, ho stappato una delle ultime bottiglie di diabolo. Devo dire che, pur essendo arrivato alle all grain (con ricette autocostruite con software), la diabolo rappresenta uno dei sapori che piú mi piace. Qui arriva la domanda banale: "Voi come la definireste?". Mi riferisco alla degustazione, io direi che ha predominanza di caramello e malto. Molto poco luppolata, se non per un retrogusto amarognolo poco invadente. Sbaglio nella recensione? Se doveste riprodurla in all grain che tipo di ridetta adottereste? Alessandro Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
squonk Inviata 2014 Giugno 5 Segnala Share Inviata 2014 Giugno 5 si aviicina ad una birra in stile belga... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
armandocardone Inviata 2014 Giugno 5 Autore Segnala Share Inviata 2014 Giugno 5 ok, quindi con un malto pale+carapils (al 10-15%) dovrei esserci? Per il luppolo? Ho fatto una belga con queste caratteristiche ma il profumo e l'aroma di luppolo è molto invadente (eppure ne ho messo abbastanza poco). Alessandro P.s. definirla caramellata e maltata è corretto? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Blem Inviata 2014 Giugno 5 Segnala Share Inviata 2014 Giugno 5 Come stile partirei forse da una Biere de Garde comunque guarda che l'amaro nella diabolo si sente abbastanza Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
armandocardone Inviata 2014 Giugno 5 Autore Segnala Share Inviata 2014 Giugno 5 Blem, ok per lo stile, io l'amaro lo sento ma in confronto al primo impatto di malto non è così invadente... ;-) Per la "ricetta" in all grain avete indicazioni? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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