Alex Inviata 2014 Marzo 9 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 9 Ciao a tutti.... E' un mistero che non riesco a capire...ed è già la seconda volta che mi capita... In pratica, quanto tutto il mosto e' messo nella pentola di bollitura, prendo un campione che metto nel classico tubo del densimetro... Lascio raffreddare il campione a 20/22 gradi circa, misuro, e, in questo ultimo caso, la densità mi risultava di 1.046, poco distante dal target... Finisco la bollitura, se ne vanno circa 6 litri di acqua ( a questo punto, anche altro ?).... Metto nel fermentatore, aspetto i 20-22 gradi e misuro ancora la densità... Mi ritrovo a 1.042...!!!! Il densimetro e' lo stesso, messo in acqua mostra una densità congrua, la temperatura di misura la stessa... Qualcuno ha qualche suggerimento...? Grazie Alex Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
cencione Inviata 2014 Marzo 9 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 9 Con cosa raffreddi?.....a me una volta è successo che dai tubi sulla serpentina nella fase di raffreddamento fuoriuscisse acqua che andava direttamente nel mosto.... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Alex Inviata 2014 Marzo 9 Autore Segnala Share Inviata 2014 Marzo 9 Ciao.... Grazie della risposta Cencione, Per raffreddare uso una Serpentina, ma escluderei che sia questo, poichè sicuramente il mosto post bollitura e' minore di quello pre bollitura di alcuni litri, si vede nettamente ad occhio.... Ho invece appena letto su un forum americano la possibile causa, trovata da uno che aveva lo stesso problema... L'evaporazione del campione che viene misurato... In pratica, metto il campione nel tubo di misura ed a bagno in acqua fredda, e lascio raffreddare... potrebbe essere questo tempo di raffreddamento che lascia evaporare troppo liquido, e mi alza la densità del campione... anche se la differenza tra il calcolato ed il risultato post bollitura mi sembra tanta... La soluzione sembrerebbe fare raffreddare il campione in una bottiglietta o contenitore che non lasci evaporare... Ma se continua così, investo in un rifrattometro digitale... Alex Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
88ale Inviata 2014 Marzo 9 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 9 secondo me conviene misurare subito la densità senza abassare la temperatura e poi correggere la densità letta con uno dei tanti programmi che si trovano in giro io faccio in questo modo Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Alex Inviata 2014 Marzo 10 Autore Segnala Share Inviata 2014 Marzo 10 Ciao 88Ale... Grazie... In effetti questa e' una opzione che stò considerando, ma il mio dubbio e' circa la precisione/attendibilità di tali programmi... Alex Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
88ale Inviata 2014 Marzo 10 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 10 in teoria dovrebbero essere abbastanza corretti perché puoi impostare la temperatura di calibrazione del tuo densimetro che di solito è sui venti gradi e poi inserisci i valori letti, io personalmente uso hobbybrew e mi trovo bene riguardo la precisione non saprei dirti ma secondo il mio parere non penso che ci siano dei grossi problemi Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
mangiaaa Inviata 2014 Marzo 11 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 11 la bollitura è vigorosa ? non è che tieni la pentola parzialmente coperta ? a me succedeva la stessa cosa e era dovuta al fatto che tenevo il coperchio che copriva quasi per metà la pentola Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
88ale Inviata 2014 Marzo 11 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 11 secondo me non centra nulla tenere il coperchio che copre un pò la pentola anzi alle volte quando è messo bene aiuta anche la bollitura Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Blem Inviata 2014 Marzo 12 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 12 Ma se continua così, investo in un rifrattometro digitale... Alex esatto...va benissimo anche analogico. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Viglio Inviata 2014 Marzo 12 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 12 (modificato) Ciao 88Ale... Grazie... In effetti questa e' una opzione che stò considerando, ma il mio dubbio e' circa la precisione/attendibilità di tali programmi... Alex Ciao Alex Il densimetro ha in genere una tacca ogni due punti di OG. se sei bravo riesci ad otterere un +-1 sulla densita'. I fattori di correzione generalmente hanno una cifra decimale. l'errore delle tabelle e' certamente minore di quello di lettura. Come dice il mio capo: "si sta sparando seghe alle zanzare" :-) :-) :-) Modificato 2014 Marzo 12 da Viglio Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Blem Inviata 2014 Marzo 13 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 13 Ciao Alex Il densimetro ha in genere una tacca ogni due punti di OG. se sei bravo riesci ad otterere un +-1 sulla densita'. I fattori di correzione generalmente hanno una cifra decimale. l'errore delle tabelle e' certamente minore di quello di lettura. Come dice il mio capo: "si sta sparando seghe alle zanzare" :-) :-) :-) prova a guardare una tabella di conversione della densità e trasforma un 1045 da 75°C a 20°C. La differenza è inferiore a 1? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
ingarret Inviata 2014 Marzo 13 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 13 io ho una tabella con la correzione da zero a 84°, il margine di errore si ha solo nella misurazione iniziale e non nella " distanza" tra la T effettiva e quella di taratura ( 20°), se va male puoi sbagliare al max 1-2 punti, che magari per qualcuno è tanto, io invece mi accontento...... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Blem Inviata 2014 Marzo 14 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 14 1045 a 75°C significa 1070 a 20°C.Se non stiamo parlando di due cose diverse, ci sono ben 25 punti di differenza...si stava parlando di misurazione durante il mash Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
ingarret Inviata 2014 Marzo 14 Segnala Share Inviata 2014 Marzo 14 1045 a 75°C significa 1070 a 20°C.Se non stiamo parlando di due cose diverse, ci sono ben 25 punti di differenza...si stava parlando di misurazione durante il mash parliamo della stessa cosa, l'affidabilità della tabella è indiscutibile, l'unico limite può essere la precisione di lettura del densimetro, al limite uno misura 2 volte e controlla la T, se invece di 1045 misuro 1046 alla fine ottengo 1071 con lo stesso margine di errore di un punto o 2, che per me è accettabile..... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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