Fermentazione In Frigo


thunderstorm
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Salve a tutti,

riprendo a scrivere e a birrificare dopo uno stop di 3 anni.

Nel frattempo sono venuto in possesso di un frigo, uno di quelli normali da cucina, dove pensavo di far fermentare le lager per avere una temperatura giusta e stabile. Mi è sorto però questo dubbio (per favore non ridete o non mi insultate): il fatto che la chiusura sia stagna, potrebbe creare qualche problema con l'espulsione dell'anidiride carbonica o avere qualche effetto indesiderato?

 

Grazie.

 

Francesco

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fermento anch'io in quel modo (faccio per dire) :)

Nessuno svantaggio, solo vantaggi...ambiente privo di polveri veicolanti infezioni, possibilità di usare bidoni vari a chiusura non ermetica, possibilità di riscaldamento durante l'inverno vista l'ottima coibentazione del frigo

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