Gimmy88 Inviata 2013 Ottobre 10 Segnala Share Inviata 2013 Ottobre 10 Salve a tutti! Volevo fare una domanda in merito alla differenza fra pulizia e sanificazione, ossia: se gli strumenti da utilizzare vengono puliti (ossia lavati ed asciugati con spugna e detersivi per i piatti ad esempio) invece che sanificati (utilizzando l'apposita sostanza per sanificare diluita in acqua) che differenze vi sono? Non basta la semplice pulizia? Grazie a tutti per le risposte Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
silvia88 Inviata 2013 Ottobre 10 Segnala Share Inviata 2013 Ottobre 10 Ciao! Spesso si fa confusione! Diciamo che la pulizia semplice con detersivo ti consente di eliminare lo sporco grossolano, mentre potrebbero apportare al mosto microrganismi indesiderati che andrebbero a compromettere il risultato finale. I materiali puliti solamente e non sanificati sono tutti quelli che puoi usare prima che il tuo mosto venga sottoposto a bollitura. Infatti anche se ci fosse qualche microrganismo questo verrebbe efficacemente "distrutto" dal calore della bollitura. Invece, tutto ciò che entra a contatto con il mosto che è già stato "bollito" devono essere sanificati, altrimenti potrebbero causare spiacevoli sorprese sul prodotto finito! Era questo che volevi sapere? Hai bisogno anche di altre info? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Gimmy88 Inviata 2013 Ottobre 10 Autore Segnala Share Inviata 2013 Ottobre 10 In poche parole la pulizia con detersivi non va ad eliminare potenziali batteri e/o altro che invece vengono sicuramente eliminati con la sanificazione giusto? Un'ultima info a riguardo: quando sanifico il fermentatore, ossia lo sciacquo e risciacquo con acqua+metabisolfito di fosfato(o come si chiama), non posso asciugarlo con della carta o panno giusto? Devo aspettare che si sia completamente asciugato da sè? Lo chiedo perchè, soprattutto per la sanificazione delle bottiglie, il composto sanificante impiega veramente molto tempo per asciugarsi del tutto... Alcune bottigilie forse le ho riempite con al loro interno ancora qualche goccia di sanificante! E' un problema? Grazie ancora per le risposte Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
silvia88 Inviata 2013 Ottobre 10 Segnala Share Inviata 2013 Ottobre 10 Esattamente! Per l'altro tuo dubbio..... vai tranquillo! L'importante è che fai sgocciolare bene, poi se c'è qualche goccia il problema non si pone. Se devi usarlo il fermentatore non ti consiglio di usare carta, potresti ricontaminare il tutto che va a contatto con il mosto! Se c'è qualche goccia non preoccuparti veramente! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Bad_Frankie Inviata 2013 Dicembre 25 Segnala Share Inviata 2013 Dicembre 25 Lo chiedo perchè, soprattutto per la sanificazione delle bottiglie, il composto sanificante impiega veramente molto tempo per asciugarsi del tutto... Alcune bottigilie forse le ho riempite con al loro interno ancora qualche goccia di sanificante! E' un problema? io di solito uso lo sterilizzatore per le bottiglie riempito con la birra per sciacquare le bottiglie dal sanitizzante Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
aldo Inviata 2013 Dicembre 26 Segnala Share Inviata 2013 Dicembre 26 IL BISOLFITO NON VA RISCIACQUATO PERCHE' POI VIENE DIGERITO DAI LIEVITI E NON RIMANE NELLA BIRRA FINITA Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
tazze87 Inviata 2013 Dicembre 27 Segnala Share Inviata 2013 Dicembre 27 E se le bottiglie le sanifico col Chemipro Oxi? Dite che fa lo stesso se rimangono gocce nel fermentatore o nelle bottiglie? Inviato dal mio PAP5430 utilizzando Tapatalk Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
miomao_felix Inviata 2014 Gennaio 7 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 7 E se le bottiglie le sanifico col Chemipro Oxi? Dite che fa lo stesso se rimangono gocce nel fermentatore o nelle bottiglie? Inviato dal mio PAP5430 utilizzando Tapatalk il chemipro contiene soda caustica e quindi non è indicato per sanificare ma come potente detergente per il vetro è ottimo. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
alessandro69 Inviata 2014 Gennaio 13 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 13 il chemipro contiene soda caustica e quindi non è indicato per sanificare ma come potente detergente per il vetro è ottimo. miomao , ne sei sicuro ? quello che contiene soda caustica non e' chemipro caustic? l'oxi mi sa che contenga soda (carbonato di sodio) perche' rilascia ossigeno attivo (tipo omino bianco) che ha potere igenizzante Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Giannox88 Inviata 2014 Gennaio 13 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 13 Credo che Alessandro abbia ragione, l'Oxy non dovrebbe aver bisogno di essere risciacquato. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
tazze87 Inviata 2014 Gennaio 13 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 13 Sulla confezione del chemipro oxi c'ė scritto che non necessita di risciacquo. Ero solo curioso di sapere se alla lunga era dannoso per la salute oppure non devo preoccuparmi Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
alessandro69 Inviata 2014 Gennaio 13 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 13 per essere sicura al 100% bisognerebbe non usare nulla e sanitizzare a vapore, comunque sono quantita' talmente basse che non dovrebbero nuocere, il bisolfito in enologia viene usato in quantita' molto maggiori rispetto a quanto ne usiamo noi per birrificare sopratutto nei vini di bassa qualità Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Giannox88 Inviata 2014 Gennaio 14 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 14 Non deve essere risciacquato, poi sinceramente io lo riscciaquerei.. Al di là di tante paranoie la vedo dura che l'acqua del rubinetto possa portare infezioni nella birra con tutto il cloro che ci buttano. Poi personalmente ho sempre risciacquato tutto, e ogni mia birra è venuta in qualche modo in contatto con qualche goccia d'acqua del rubinetto. Mai avuto problemi riconducibili a questo. 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Piedamaro Inviata 2014 Gennaio 14 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 14 (modificato) Salve a tutti, premettendo che di sciacquo e bisolfito ci do giu parecchio sabato durante il travaso ne ho combinata un'altra delle mie.. ..mi è scivolato il tubo di gomma dentro la birra...ed io che ho fatto...senza pensarci un'attimo ho sciacquato il braccio con acqua e bisolfito e giu dentro la birra ..solo dopo mi sono reso conto che forse potevo utilizzare la palettina...Potrei aver fatto qualche casino??? Modificato 2014 Gennaio 14 da Piedamaro Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
aldo Inviata 2014 Gennaio 14 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 14 CHETTEPOSSINOAMMAZZA' .............Purtroppo solo il tempo ti saprà dire se LA GENIALATA non ha causato danni ( in confidenza, una volta l'ho fatto anche io ma senza bisolfito ed è andata bene) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
ingspeedarrow Inviata 2014 Gennaio 14 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 14 io avrei abbandonato il tubo dentro!! Tanto ormai il tubo è entrato a contatto con il liquido quindi la sua parte di batteri l'ha già condivisa, inserendo qualsiasi altra cosa, sanificata o non, puoi solo che peggiorare la situazione!! 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Piedamaro Inviata 2014 Gennaio 15 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 15 @Aldo speriam bene...nella GENIALATA son stato scrupoloso mi sono zolfato il braccio come se dovesi operare , cmq tra sab e domenica imbottiglio vediamo un pò .. @Ingspeedarrow il tubo era sanificatissimo lo immergo nella bacinella col bisolfito prima di usarlo Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
aldo Inviata 2014 Gennaio 15 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 15 Ma allora se era sanificatissimo PERCHE' LO HAI TOLTO????????? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Piedamaro Inviata 2014 Gennaio 16 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 16 @Aldo... e perchè dopo che usavo x il travaso prima di imbottigliare????? 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
aldo Inviata 2014 Gennaio 16 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 16 Per ovviare a questo inconveniente, la prox volta collega il tubo ai 2 rubinetti 1 Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
KAL Inviata 2014 Gennaio 16 Segnala Share Inviata 2014 Gennaio 16 mai usata bisolfite...1tappo di candeggina non profumata diluito in 4/5 litri di acqua e poi sciacquo tutto con acqua corrente..mai avuto problemi(corna facendo) Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Jumper Inviata 2014 Settembre 2 Segnala Share Inviata 2014 Settembre 2 Salve a tutti, a proposito di sanificazione, non riesco più a trovare in commercio lo iodophor xchè divenuto illegale. Cosa si potrebbe usare in sostituzione con le stesse caratteristiche e vantaggi? (no risciaqquo, utilizzo di acqua fredda e tempi rapidi d'azione) Grazie a tutti. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Rudy InAction Inviata 2014 Settembre 3 Segnala Share Inviata 2014 Settembre 3 Anche io avevo collegato ai due rubinetti ma avendo già installato l'antisedimento stavo diventando cretino a travasare senza ossigenare, ho visto che aprendo anche al minimo la tendenza era ad ossigenare troppo. Così l'ho staccato e travasato rubinetto/fondo fermentatore. Ho dovuto pazientare perchè aprendo e chiudendo di continuo si era formata schiumetta ed un po' di bolle nel tubo. Anche io TEPOSSINOAMMAZZÀ avevo sanitizzato il braccio e cercato di togliere l'antisedimento e ci ho rinunciato. Mo che il 9/9 farò il travaso per il priming e imbottigliamento col cavolo ci metto l'antisedimento. Non vorrei diventare cretino anche con l'asta di riempimento. L'antisedimento credo vada bene per il primo fermentatore ma non anche nel secondo... Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
SimoneMI Inviata 2014 Settembre 3 Segnala Share Inviata 2014 Settembre 3 ACIDO PERACETICO! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
Rudy InAction Inviata 2014 Settembre 3 Segnala Share Inviata 2014 Settembre 3 A parte quelle volte che qualcosa va storto, è capitato a molti mi par di capire, ognuni dice di trovarsi bene con quel che ha... Ora è tornato disponibile su Birramia il Chemipro. Al prossimo ordino lo prendo anche perchè il metabisolfito incluso nel kit è poco, così lo provo. A meno che nel brico dove vado costi meno visto ce l'hanno. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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