pakgio

Birre Ad Alta Gradazione E Volumi

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ciao a tutti. dopo aver preso un po la mano con l'all grain producendo birre a bassa fermentazione e a basso grado alcolico volevo chiedere un paio di cose per salire un po di volume (alcolico).

Non voglio fare birre strane o mostri da 10 gradi. vorrei provare a fare un ipa o una imperial stout o una robust porter. quindi parliamo di birre, se non sbaglio, sui 6/8 gradi.

 

la mia domanda è questa. Sabato per fare una irish red ho usato 6kg di malti e 3Lt/kg di acqua in mash e la pentola da mash era gia praticamente all'orlo. mi è venuta un og di circa 10.44 per 25 litri finiti in fermntatore.

 

come diavolo faccio ad arrivare a og di 1070 per fare delle birre un po forti? pochissimo volume finale e tanti grani?

 

 

cambio pentola (ma non vorrei)?

 

suggerimenti idee consigli dagli esperti??

 

 

grasssssssssie!

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