Problema Luppoli...


soviet

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ma il northern brewer non c'entra niente!

il simcoe è assolutamente insostituibile, così come il citra (forse facendo un misto di nelson sauvin e galaxy può essere simile).

Non impuntarti troppo su una ricetta, per un apa puoi usare a piacimento tutti gli americani che vuoi...

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Ti ha già risposto Trojan...

non sostituirlo, usa gli americani che hai, con hobbybrew puoi crearti le gittate di luppolo come le vuoi.

cmq ti consiglio di studiarti bene le caratteristiche dei luppoli, su internet si trovano molte tabelle e descrizioni utili

ultimo consiglio: vacci piano con il citra e simcoe...il primo in aroma è molto buono e fruttato ma se esageri sbilancia troppo la birra. Il secondo è uno dei miei preferiti in assoluto, ma stai attento che rilascia un amaro asfaltante

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il dh puoi farlo da 0,7 gr/lt fino a 2gr e oltre.

Se lo fai per la prima volta potresti dividere in due il mosto, in uno magari ci metti 0,7gr/lt e nell'altro 1,5-2gr/lt.

Personalmente nelle APA, anche quando metto diversi luppoli in dh, arrivo fino a 2,5-3gr/lt, ma se vuoi rimanere più bilanciato stai tra 1 e 1,5gr/lt

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ingrdnts.gif

0.03 kg Crystal 150

0.06 kg Cara 20

0.69 kg Dry Extra Light Muntons

0.69 kg Dry Light Muntons

6 g Simcoe® (Pellets, 13 %AA) boiled 60 min

7 g Citra™ (Pellets, 12 %AA) boiled 15 min

7 g Centennial (Pellets, 10 %AA) boiled 1 min

Yeast : White Labs WLP001 California Ale

 

Style Comparison:

 

Original Gravity 1.052 1.045 - 1.060 100 %

 

Terminal Gravity 1.012 1.010 - 1.015 100 %

 

Color 9.34 °SRM 5.00 - 14.00 °SRM 100 %

 

Bitterness 37.5 IBU 30.00 - 45.00 IBU 100 %

 

Alcohol (%volume) 5.2 % 4.50 - 6.00 % 100 %

 

100 % overall

 

extract_ferm.gif

Apparent Real Original Extract 12.80 °Plato 12.80 °Plato parchment.gif

 

Attenuation 76.2 % 61.8 %

 

Extract 3.05 °Plato 4.89 °Plato

% Weight % Volume

Alcohol 4.1 % 5.2 %

 

+ Cascade i DH ma non so quanti grammi litro usare...

Cosa ne pensate?

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