moncini Inviata 2012 Agosto 20 Segnala Share Inviata 2012 Agosto 20 Ciao a tutti, stavo leggendo il sito del birrificio Foglie d'Erba e ho visto che la haraban è una pilsner ad alta fermentazione in stile mountain pale ale. Qualcuno saprebbe aiutarmi a capire che stile sia? Ma si può fare fare una pils ad alta fermentazione? ciao e grazie per l'aiuto Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
iron Inviata 2012 Agosto 20 Segnala Share Inviata 2012 Agosto 20 Tutto si può fare Ma far fermentare una pils in alta, è uno scempio contro questo stile. Dato che la PIls è famosa per il suo gusto pulito ed il marcato maro dato da luppoli saaz, la si può ottenere solamete con un lievito che lavori a basse temperature. Per quanto riguarda la haraban, non posso esserti d'aiuto. Ciao Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
moncini Inviata 2012 Agosto 20 Autore Segnala Share Inviata 2012 Agosto 20 grazie questo lo sapevo anche io. però quella birra ha vinto il premio come miglior birra dell'anno. E mi sai anche dire qualcosa sullo stile mountain pale ale? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
PRESIDENTE Inviata 2012 Agosto 20 Segnala Share Inviata 2012 Agosto 20 dovrebbe assere tipo una Koelsch? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
squonk Inviata 2012 Agosto 21 Segnala Share Inviata 2012 Agosto 21 Mountain Pale Ale "Haraban" Birra Chiara ad Alta Fermentazione stile "Mountain Pale Ale", rifermentata in bottiglia con il metodo Kraeusening, brassata con lievito liquido mono-coltura, due diversi malti d'orzo, malto caramello, nobili luppoli aromatici provenienti da Boemia e Baviera, acqua di montagna, aghi di Pino Silvestre certificato PEFC raccolti in maniera sostenibile nei boschi, situati all'interno del Parco Naturale delle Dolomiti Friulane e nel territorio circostante la distilleria, che vanta 3300 specie di Erbe Officinali, ponendolo tra i più grandi d'Europa. ( tratto dal sito birrificio Foglie d'erba...) Che io sappia lo stile Mountain Pale Ale e' un' American Pale Ale PS..in rete ho trovato anche la descrizione: Foglie d'Erba Haraban Ale ......Pilsner a bassa fermentazione....boh! Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
moncini Inviata 2012 Agosto 21 Autore Segnala Share Inviata 2012 Agosto 21 Ma non esiste della documentazione su questo stile? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
squonk Inviata 2012 Agosto 21 Segnala Share Inviata 2012 Agosto 21 io non l'ho trovata..ed e' la prima volta che lo sento Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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