black ipa


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ciao a tutti, sto pensado di mettere in cantiere una black ipa.

i malti essenzialmente sarebbero pale, crystal e del carafa III ma curiosando in giro, soprattutto su siti americani, ho visto che in più di una ricetta c'è scritto che il carafa va inserito solo negli ultimi 10 minuti del mash.

non riesco a spiegarmi il motivo voi ne avete idea??

 

abbassa troppo il ph?

rilascia troppo sapore di portacenere?

 

boooooooo

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