lorkkk Inviata 2012 Gennaio 22 Segnala Share Inviata 2012 Gennaio 22 Buonasera, mi trovo delel differenze di misurazione tra il DENSIMETRO e il RIFRATTOMETRO - in pratica il densimetro mostra un valore di 1020 preciso mentre il rifrattometro 1038 (9,00 BRIX circa) NON riesco a spiagrmi il perché visto che l'O.G. invece coincideva perfettamente. Avete un spiegazione plausibile ??? Mi indicate dove trovare una tabella di conversione BRIX / DENSITA'. Grazie. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
MarMar Inviata 2012 Gennaio 23 Segnala Share Inviata 2012 Gennaio 23 il rifrattometro in presenza di alcol nel mosto va a farsi benedire....sballa la misura...lo puoi usare solo per calcolare OG o altri valori durante lo sparge e prima della bollitura...dopo non è + affidabile.. Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
ma59ro Inviata 2012 Gennaio 23 Segnala Share Inviata 2012 Gennaio 23 No, la misurazione del rifrattometro viene bene anche alla fine della fermentazione. Ci sono formule che compensano la presenza dell'alcol. Importante è sapere qual è la densità iniziale e quella finale della fermentazione e poi ottieni il valore esatto. Sono formule riportate in alcuni siti - es. Max Faraggi e cerca 'misurare con la luce' - Cerca nei vecchi post e trovi qualcosa. Ciao Se scrivi i valori OG e FG ti dico quel è il risultato esatto di conversione Ciao Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
lorkkk Inviata 2012 Gennaio 23 Autore Segnala Share Inviata 2012 Gennaio 23 Se scrivi i valori OG e FG ti dico quel è il risultato esatto di conversione Ciao OG 1068 FG 1037 Grazie Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
ma59ro Inviata 2012 Gennaio 23 Segnala Share Inviata 2012 Gennaio 23 Dunque: 1.068 corrisponde ad una lettura Brix iniziale di 17.2 circa (giusto?) Se alla fine hai letto 9 brix allora: Trasformo Brix in Plato: lettura iniziale: 17.2/1.04=16.54 lettura finale: 9/1.04= 8.65 FG = 1.53*lettura finale - 0.59* lettura iniziale FG = 1.53*8.65 - 0.59*16.54 = 13.24 - 9.76 = 3.48 (plato) e poi trasformato plato in densità = 1000+3.48*4= 1000+13.92 = 1014 circa in un'unica formula FG=261/(261-(1,53*(9/1,04)-0,59*(17.2/1,04)))=1.014 Ne deduco che forse è la lettura con il densimetro che non è precisa. Sembrerebbe complicato ma se conosci excel puoi fare una tabella che riporta tutti i valori iniziali in riga e quelli finali in colonna e il gioco è fatto una volta per sempre. Ciao Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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