FabriBirra Inviata 2012 Gennaio 18 Segnala Share Inviata 2012 Gennaio 18 Se la saccarificazione è incompleta, i lieviti fermentano solo gli zuccheri semplici che si sono trasformati e poi la fermentazione si blocca con densità elevate? Se la saccarificazione non è completa, la densità iniziale (OG) verrà uguale ad un mosto con una saccarificazione avvenuta correttamente? Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
rik4469 Inviata 2012 Gennaio 19 Segnala Share Inviata 2012 Gennaio 19 Se non è completa verrà una OG minore Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
FabriBirra Inviata 2012 Gennaio 19 Autore Segnala Share Inviata 2012 Gennaio 19 Allora l'amido nel mosto non contribusce ad aumentare la densità Quota Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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