apre ufficialmente birrificio trami


Ospite stefanobs

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Ecco, e qui’e’su per giu’e’lo stessa situazione da me descritta su facebook.

Jos un mio conoscente e ex collega homebrewer si e’commercializzato aprendo ufficialmente un microbirrificio Kinheim solo sulla carta perche’le sue birre 3X Fazant/Hooglander/Hermelijn vengono birrificate dal microbirrificio Schaans. Le birre sono senzaltro buone ma non migliori di una

Westmalle/Duvel/Chimay/ Rochefort. Ma il prezzo di 2,25 euro a bottiglia di 33 cl e 4,50 in un noto pub in Amsterdam in confronto al costo medio delle altre birre citate e’sproporzionato e non reale.A lungo termine sara’fallimentare.

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Ecco, e qui’e’su per giu’e’lo stessa situazione da me descritta su facebook.

Jos un mio conoscente e ex collega homebrewer si e’commercializzato aprendo ufficialmente un microbirrificio Kinheim solo sulla carta perche’le sue birre 3X Fazant/Hooglander/Hermelijn vengono birrificate dal microbirrificio Schaans. Le birre sono senzaltro buone ma non migliori di una

Westmalle/Duvel/Chimay/ Rochefort. Ma il prezzo di 2,25 euro a bottiglia di 33 cl e 4,50 in un noto pub in Amsterdam in confronto al costo medio delle altre birre citate e’sproporzionato e non reale.A lungo termine sara’fallimentare.

concordo con te!!!! i prezzi alto non portani da nessuna parte!

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il prezzo non era riferito a questo birrificio ma se leggi bene all'elenco presente su mobi, sono riportati i prezzi delle birre acquistate presso gli spacci aziendali

la discussione poi , come ha fatto notare frizz, nasce dal facile entusiasmo di un nuovo micro che apre butta fuori le sue birre e si grida al miracolo

mai sentita mai bevuta prima di osannarla assaggiamola e di sicuro su 10 persone il giudizio sarà per ognuno differente

poi il prezzo di una birra è davvero esagerato

manca la cultura del birrificio che la distribuisce, del grossista che la porta al pub ma soprattutto del gestore del locale che ti propone una bionda gradevole e beverina (???)

oppure una doppio malto corposa (???) oppure la novità del momento senza neanche sapere cosa ti sta proponendo

insomma vai al pub toast e birra da mezzo spesso sono 10 euro ridendo e scherzando ...... insomma un priveè di nicchia per pochi eletti ma in molti a spendere e a bere perchè è artigianale

poi delusi dalla birra, che è torbida, non eccezionale, dal costo eccessivo la volta successiva ripiega su una birra di prezzo minore che gli permette di berne due al prezzo della precedente che costava troppo

tanto per fare un esempio una birra da 33 ml alla spina costa dai 3 ai 3,5€ al mediamente e il costo è subito fatto al litro .... ma parliamo di birre estere

la stessa in bottiglia si puo' spendere dai 5 ai 6 euro, sempre da 33 ml

l'ultima volta a roma , delusione delle delusioni, mi sono voluto regalare la real ale ..... sono andato a trastevere ... birra deludente ahimè putroppo ... un pinta ( meno di mezzo litro ) l'ho pagata 5 € se non ricordo male .... e ne sono uscito con l'amaro in bocca ma non della birra bevuta ... ma dal disgusto di una serie di cose che mi avevano dato molto molto fastidio

ogi poi il cliente non viene coccolato, tanto se io non torno più al mio posto ne andranno altri dieci e la giostra continua ... e così via

se non migliorerà la qualità e scenderanno i prezzi la vedo dura nei prossimi anni e al boom di questi ultimi periodi assisteremo a una grande crisi che oltre a fare selezione ci riporterà indietro di decenni nel settore

non puo' uscire da un micro una bottiglia a 4,50 - 5,00 € + iva

è pura follia !!!!

mediate gente , meditate gente

Scusa doc, ma in questo caso hai mischiato troppe cose.

Paragoni il prezzo di una birra comprata in uno spaccio aziendale con una birra (magari anche la stessa) consumata la sera in un pub. In quei pochi € a litro di differenza ci devi considerare il costo della cameriera del pub o di chi comunque ti serve la birra, l'affitto ALTO di un pub, la musica che ascolti e l'ambiente in generale. Sarebbe un pò triste passare una serata in uno spaccio..

 

Altra cosa, la differenza di prezzo tra una birra "torbida" e una "economica" è dovuto alla qualità, anche io iniziai con le belghe meno costose per capire se la cosa mi interessava davvero, e ora non mi faccio molti problemi a spendere 12€ per una ottima 33. E poi, non so dalle tue parti, ma quì a Roma nei pub anche una Heinekein costa 5€ la 0.4..

 

La birra non deve essere per pochi eletti, nessuno pretende di cominciare da una Stone da 11° e 40€ a litro, ma non si può neanche pretendere di trovare una buona artigianale al prezzo di una Peroni solo per invogliare i pigri a provarla..

 

Comunque mi spiace per la disavventura a trastevere, capita rarissimamente di trovarsici male.

La prossima volta che scendi fammi uno squillo! :D

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il prezzo non era riferito a questo birrificio ma se leggi bene all'elenco presente su mobi, sono riportati i prezzi delle birre acquistate presso gli spacci aziendali

la discussione poi , come ha fatto notare frizz, nasce dal facile entusiasmo di un nuovo micro che apre butta fuori le sue birre e si grida al miracolo

mai sentita mai bevuta prima di osannarla assaggiamola e di sicuro su 10 persone il giudizio sarà per ognuno differente

poi il prezzo di una birra è davvero esagerato

manca la cultura del birrificio che la distribuisce, del grossista che la porta al pub ma soprattutto del gestore del locale che ti propone una bionda gradevole e beverina (???)

oppure una doppio malto corposa (???) oppure la novità del momento senza neanche sapere cosa ti sta proponendo

insomma vai al pub toast e birra da mezzo spesso sono 10 euro ridendo e scherzando ...... insomma un priveè di nicchia per pochi eletti ma in molti a spendere e a bere perchè è artigianale

poi delusi dalla birra, che è torbida, non eccezionale, dal costo eccessivo la volta successiva ripiega su una birra di prezzo minore che gli permette di berne due al prezzo della precedente che costava troppo

tanto per fare un esempio una birra da 33 ml alla spina costa dai 3 ai 3,5€ al mediamente e il costo è subito fatto al litro .... ma parliamo di birre estere

la stessa in bottiglia si puo' spendere dai 5 ai 6 euro, sempre da 33 ml

l'ultima volta a roma , delusione delle delusioni, mi sono voluto regalare la real ale ..... sono andato a trastevere ... birra deludente ahimè putroppo ... un pinta ( meno di mezzo litro ) l'ho pagata 5 € se non ricordo male .... e ne sono uscito con l'amaro in bocca ma non della birra bevuta ... ma dal disgusto di una serie di cose che mi avevano dato molto molto fastidio

ogi poi il cliente non viene coccolato, tanto se io non torno più al mio posto ne andranno altri dieci e la giostra continua ... e così via

se non migliorerà la qualità e scenderanno i prezzi la vedo dura nei prossimi anni e al boom di questi ultimi periodi assisteremo a una grande crisi che oltre a fare selezione ci riporterà indietro di decenni nel settore

non puo' uscire da un micro una bottiglia a 4,50 - 5,00 € + iva

è pura follia !!!!

mediate gente , meditate gente

Scusa doc, ma in questo caso hai mischiato troppe cose.

Paragoni il prezzo di una birra comprata in uno spaccio aziendale con una birra (magari anche la stessa) consumata la sera in un pub. In quei pochi € a litro di differenza ci devi considerare il costo della cameriera del pub o di chi comunque ti serve la birra, l'affitto ALTO di un pub, la musica che ascolti e l'ambiente in generale. Sarebbe un pò triste passare una serata in uno spaccio..

 

Altra cosa, la differenza di prezzo tra una birra "torbida" e una "economica" è dovuto alla qualità, anche io iniziai con le belghe meno costose per capire se la cosa mi interessava davvero, e ora non mi faccio molti problemi a spendere 12€ per una ottima 33. E poi, non so dalle tue parti, ma quì a Roma nei pub anche una Heinekein costa 5€ la 0.4..

 

La birra non deve essere per pochi eletti, nessuno pretende di cominciare da una Stone da 11° e 40€ a litro, ma non si può neanche pretendere di trovare una buona artigianale al prezzo di una Peroni solo per invogliare i pigri a provarla..

 

Comunque mi spiace per la disavventura a trastevere, capita rarissimamente di trovarsici male.

La prossima volta che scendi fammi uno squillo! :D

il prezzo non era riferito a questo birrificio ma se leggi bene all'elenco presente su mobi, sono riportati i prezzi delle birre acquistate presso gli spacci aziendali

la discussione poi , come ha fatto notare frizz, nasce dal facile entusiasmo di un nuovo micro che apre butta fuori le sue birre e si grida al miracolo

mai sentita mai bevuta prima di osannarla assaggiamola e di sicuro su 10 persone il giudizio sarà per ognuno differente

poi il prezzo di una birra è davvero esagerato

manca la cultura del birrificio che la distribuisce, del grossista che la porta al pub ma soprattutto del gestore del locale che ti propone una bionda gradevole e beverina (???)

oppure una doppio malto corposa (???) oppure la novità del momento senza neanche sapere cosa ti sta proponendo

insomma vai al pub toast e birra da mezzo spesso sono 10 euro ridendo e scherzando ...... insomma un priveè di nicchia per pochi eletti ma in molti a spendere e a bere perchè è artigianale

poi delusi dalla birra, che è torbida, non eccezionale, dal costo eccessivo la volta successiva ripiega su una birra di prezzo minore che gli permette di berne due al prezzo della precedente che costava troppo

tanto per fare un esempio una birra da 33 ml alla spina costa dai 3 ai 3,5€ al mediamente e il costo è subito fatto al litro .... ma parliamo di birre estere

la stessa in bottiglia si puo' spendere dai 5 ai 6 euro, sempre da 33 ml

l'ultima volta a roma , delusione delle delusioni, mi sono voluto regalare la real ale ..... sono andato a trastevere ... birra deludente ahimè putroppo ... un pinta ( meno di mezzo litro ) l'ho pagata 5 € se non ricordo male .... e ne sono uscito con l'amaro in bocca ma non della birra bevuta ... ma dal disgusto di una serie di cose che mi avevano dato molto molto fastidio

ogi poi il cliente non viene coccolato, tanto se io non torno più al mio posto ne andranno altri dieci e la giostra continua ... e così via

se non migliorerà la qualità e scenderanno i prezzi la vedo dura nei prossimi anni e al boom di questi ultimi periodi assisteremo a una grande crisi che oltre a fare selezione ci riporterà indietro di decenni nel settore

non puo' uscire da un micro una bottiglia a 4,50 - 5,00 € + iva

è pura follia !!!!

mediate gente , meditate gente

Scusa doc, ma in questo caso hai mischiato troppe cose.

Paragoni il prezzo di una birra comprata in uno spaccio aziendale con una birra (magari anche la stessa) consumata la sera in un pub. In quei pochi € a litro di differenza ci devi considerare il costo della cameriera del pub o di chi comunque ti serve la birra, l'affitto ALTO di un pub, la musica che ascolti e l'ambiente in generale. Sarebbe un pò triste passare una serata in uno spaccio..

 

Altra cosa, la differenza di prezzo tra una birra "torbida" e una "economica" è dovuto alla qualità, anche io iniziai con le belghe meno costose per capire se la cosa mi interessava davvero, e ora non mi faccio molti problemi a spendere 12€ per una ottima 33. E poi, non so dalle tue parti, ma quì a Roma nei pub anche una Heinekein costa 5€ la 0.4..

 

La birra non deve essere per pochi eletti, nessuno pretende di cominciare da una Stone da 11° e 40€ a litro, ma non si può neanche pretendere di trovare una buona artigianale al prezzo di una Peroni solo per invogliare i pigri a provarla..

 

Comunque mi spiace per la disavventura a trastevere, capita rarissimamente di trovarsici male.

La prossima volta che scendi fammi uno squillo! ;)

Quello che dicevo io...

Si paga una Moretti 2€ in qualsiasi squallido bar.

Una birra artigianale permettete che sia un gradino superiore,

se poi non è granchè sarà la clientela a decidere e mi sembra giusto che sia così. Quì si sta facendo un processo alle intenzioni, come dicevo non è il prodotto che detta il prezzo :D

 

Quoto anche stefanobs e jef

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il post sul nuovo birrificio ha dato spunto a una discussione quindi non vedoperchè non parlarne

@frizz ho volutamente mischiato un po' d'argomenti per vedere se la discussione ripartiva

lo so che pub e bar il costo è alto per problemi di gestione, ma volevo dire che se all'origine il costo fosse piu' basso allora tutto avrebbe una dimensione diversa .....

moretti a 2€ ecc ecc poco importa

oggi si abusa del termine artigianale

vi faccio una domanda

quante birre artigianali veramente buone riuscite ad assaggiare (italiane) e dire questa la devo bere nuovamente perchè è troppo buona ???

io forse le conto sulle dita di una mano .... :D

 

( p.s. sto provocando anche per vedere e sentire i vostri commenti )

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Ecco, e qui’e’su per giu’e’lo stessa situazione da me descritta su facebook.

Jos un mio conoscente e ex collega homebrewer si e’commercializzato aprendo ufficialmente un microbirrificio Kinheim solo sulla carta perche’le sue birre 3X Fazant/Hooglander/Hermelijn vengono birrificate dal microbirrificio Schaans. Le birre sono senzaltro buone ma non migliori di una

Westmalle/Duvel/Chimay/ Rochefort. Ma il prezzo di 2,25 euro a bottiglia di 33 cl e 4,50 in un noto pub in Amsterdam in confronto al costo medio delle altre birre citate e’sproporzionato e non reale.A lungo termine sara’fallimentare.

Pinco ma qui una qualsiasi birra industriale da 0,4 costa minimo 4,50 in un pub ,ma lo costa anche al bar sotto casa ,

E lo stesso per una bottiglia di vino magari un vino da 3 euro al bar ne paghi 15 .Si se devo comprare una artigianale per berla in casa (per lo meno non al bar o pub,non credo che uno possa spendere piu di 2 euro una 33,che fa circa 6 euro lt dunque piu che triplicato il costo

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@ doc

queste 3:

la reale -borgorose

la reale extra -borgorose

10 e lode -opperbacco notaresco

 

@ jef

 

hai ragione Jef

infatti i bar o i locali vendono quasi esclusivamente alla spina, perchè le bottiglie non le ordinerebbe nessuno, ma neanche in pizzeria!

Chi compra la bottiglia è perchè è un appassionato di birra, altrimenti sicuramente uno si compra 'na beks...

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qui nel veneziano 5 euro per mezzo litro è normale.... purtroppo!

e di artigianale... 12 a bottiglia da 0.75... come quelle importate (chimay ecc..).

comunque si troverà un equilibrio, non la vedo così catastrofica, basti pensare al vino e ai suoi prezzi (il vino pregiato viene dai 20 in su...).

effettivamente ci sono sempre quei 2-3 euro che non mi spiego...

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piu o meno la birra costa uguale ovunque, in italia, sia alla spina che in bottiglia.

5 euro mezzo litro alla spina di birra industriale, qualcosa di piu per le belghe. Le bottiglie hanno quel prezzo ovunque.

Il problema secondo me è che da noi non esiste la cultura della birra. Sta nascendo in questi anni, ma i prezzi sono davvero eccessivi. Va bene pagare 7.50 per una cantillon da 37cl, ma pagare 12 euro una 0,75 di un birrificio che sta a 3 km di distanza dal centro città no secondo me. Non so quali siano le spese dei microbirrifici, sicuramente gli impianti ecc richiedono un grande investimento.

I prezzi mi scoraggiano, tant'è vero che quando compro delle bottiglie ripiego praticamente sempre su birre estere: dupont, karmeliet, trappiste ecc.

A questo punto preferisco comprarmi una buona bottiglia di vino allo stesso prezzo, e in molti casi a parità di prezzo la qualità di quest'ultimo è maggiore.

Inoltre ha ragione Doc, birre davvero buone che valgono 12 euro al litro quante ce ne sono?

Preferisco farmela in casa...:o con meno spesa e (a mio parere naturalmente) una grande qualità

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Non che vale la pena comprare, ma che vale la pena pagare 15 euro al litro.

Hai ragione comunque, ma quali sono i canali di informazione?

I pub? uno su 300 forse. Almeno, io abito a genova e ci sono due posti dove si trovano birre artigianali italiane e birre estere da tutto il mondo. Ma piu che baladin e maltus faber non hanno...A Roma è diverso probabilmente, da quanto ho visto nel tuo post sui festival natalizi. I problemi sono due: prezzi alti e mancanza di informazione/propaganda=mancanza di cultura in questo campo. Non c'è neanche la voglia da parte dei gestori dei pub bar o birrerie, tanto alla maggior parte dei ragazzi oggi va bene bere heineken o beck's a 5 euro al bicchiere.

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Non che vale la pena comprare, ma che vale la pena pagare 15 euro al litro.

Hai ragione comunque, ma quali sono i canali di informazione?

I pub? uno su 300 forse. Almeno, io abito a genova e ci sono due posti dove si trovano birre artigianali italiane e birre estere da tutto il mondo. Ma piu che baladin e maltus faber non hanno...A Roma è diverso probabilmente, da quanto ho visto nel tuo post sui festival natalizi. I problemi sono due: prezzi alti e mancanza di informazione/propaganda=mancanza di cultura in questo campo. Non c'è neanche la voglia da parte dei gestori dei pub bar o birrerie, tanto alla maggior parte dei ragazzi oggi va bene bere heineken o beck's a 5 euro al bicchiere.

Beh, Maltus Faber fa ottime cose, ha senza dubbio birre che comprerei più volte (e così ho fatto), è normale che a Genova lo trovi, ci mancherebbe :D

Comunque si, quì a Roma è molto diverso. Ci sono 6 o 7 beershop molto ben forniti (si parla di almeno 200 birre diverse, almeno..), più tanti altri che si stanno ingrandendo a molti che stanno nascendo. In più diversi pub che trattano ESCLUSIVAMENTE birra artigianale della migliore qualità, al momento me ne vengono in mente 8, e hanno dietro al bancone gente preparata.

Conosco bene le realtà di Firenze e Milano, e non sono purtroppo nemmeno paragonabili. Non saprei perchè, forse è merito di un pub quì a Roma che ha iniziato a spillare artigianale 10 anni fa..

 

Proabilmente se si conoscessero più birrifici italiani si avrebbe un'idea completamente diversa del nostro panorama birraio. Personalmente, quando entro in un beershop, ho solo l'imbarazzo della scelta.

 

PS: in un beershop una 75 italiana costa 7-10€ max.

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A genova abbiamo due beershop. Uno è gestito da due ragazzi, ho comprato li il fermentatore e ho iniziato l'avventura...

Ma dire che sono preparati...Lasciamo perdere. Credo di saperne piu io di loro. Comunque, hanno parecchie birre ma spingono molto sulle estere, belghe e statunitensi, qualcosa dalla gran bretagna, ma di italiano ben poco. E le bottiglie hanno prezzi alti, ti assicuro! Una baladin a meno di 12-14 euro non la trovi. Il magnum da 3 litri a natale costava 40 sacchi...

Sono convinto che nei pub manchi l'iniziativa e la voglia di espandere la conoscenza di birra di qualità, si punta solo a vendere al cliente roba di bassa qualità che gli costi meno. E' un po triste, ma non so come potrà cambiare la situazione.

Comunque cosa c'entra la benzina?

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Si paga la benzina 1,5€ al litro si può anche pagare 12€ per una birra....

che c'entra?

 

si può pagare una visita da uno specialista 250 euro?

 

Facendo questo discorso tutto giustifica tutto!

 

Morale della favola, andare con le minorenni non è reato!

Bravo!!!! No, dico, bravo...

Cosa c'entra quello che hai scritto con il mio post.

Hai dato un bel messaggio!

Bah. :D

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Una baladin a 12-14€ è da ladri! Quì stanno sugli 8€. La media delle italiane è quella, mentre le belghe vanno dai 5,70 per le commercialissime terribili agli 8€ di qualcosa migliore (anche di più per lambic, gueze e "speciali"). E poi ormai le Karmeliet, Chouffe, Affligem, Chimay, Westmalle ecc.. le trovo anche in moltissimi supermercati.. :D

 

Comunque sto notando che la domanda aumenta molto ogni giorno, ma l'offerta aumenta ancora di più! Di questo passo il panorama dei micro italiani si sfoltirà parecchio e i prezzi si stabilizzeranno a cifre un pochino più basse. Forse.

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Si paga la benzina 1,5€ al litro si può anche pagare 12€ per una birra....

che c'entra?

 

si può pagare una visita da uno specialista 250 euro?

 

Facendo questo discorso tutto giustifica tutto!

 

Morale della favola, andare con le minorenni non è reato!

Bravo!!!! No, dico, bravo...

Cosa c'entra quello che hai scritto con il mio post.

Hai dato un bel messaggio!

Bah. :D

bunga bunga

signor Sewise

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Si paga la benzina 1,5€ al litro si può anche pagare 12€ per una birra....

che c'entra?

 

si può pagare una visita da uno specialista 250 euro?

 

Facendo questo discorso tutto giustifica tutto!

 

Morale della favola, andare con le minorenni non è reato!

Bravo!!!! No, dico, bravo...

Cosa c'entra quello che hai scritto con il mio post.

Hai dato un bel messaggio!

Bah. :D

bunga bunga

signor Sewise

Ancora bravo.....

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Io dove vivo (tra le montagne in trentino) l'unica maniera di bere birra buona è farsela o comprarla da internet (e qui la scelta è da certi punti di vista molto limitata).. e li si che i prezzi non sono indifferenti (soprattutto aggiungendo le spese di spedizione)...

Vi invidio molto voi a Roma che avete beershop cosi ben forniti e a prezzi, secondo me, ben accessibili..

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posso garantire che qui vicino a treviso uno dei piu' grossi beer shop del veneto ha praticamente rinunciato a distribuire birre italiane per il costo davvero eccessivo e poco competitivo, iniziando appunto dal gruppo Baladin e suoi affiliati che sono fuori di testa quando fanno uscire una birra dal birrificio a 5 euro + iva , pura realtà

così sugli scaffali ci sono tante e tante birre ma tutte straniere ...

questa è la ovvia scelta di mercato ....

se prima trovavo le birre del borgo, la 32, le baladin e qualche altra rara birra italiana ora sono praticamente sparite ... e tristemente guardo le birre straniere !!! :D

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Penso che sia una questione di distributori. Mi spiego, quì a roma c'è un beershop che ha solamente birre italiane. Ma può venderle a un prezzo più ragionevole perchè è distributore di se stesso..

I "camion" si prendono un sacco di soldi.. se non hai un buon accordo con un distributore non potrai mai avere birre a prezzi competitivi.

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