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  1. Ciao a tutti, vorrei fare un Wheat Wine con metodo all grain. Qualcuno di voi ha dei consigli da darmi? Pensavo di utilizzare un 45% di malto pale, 5% di malto carapils e 50% di frumento.
  2. Buonasera a tutti, il 19 febbraio ho imbottigliato 23 litri di Wheat (Malto Coopers). FG = 1006 (OG=1037) Priming: aggiunti 120 grammi di zucchero sciolto in un pentolino e 2 dita d'acqua. Tutto pareva andare per il meglio. Oggi, dopo 22 giorni, primo assaggio: birra sgasatissima, come se fosse aperta da 1 giorno! La temperatura ambiente in cui sono state le bottiglie è stata tra i 17 e 18 gradi. Può essere stato questo il problema? O è ancora presto?
  3. Salve a tutti, vorrei fare la mia prima cotta con E+G! Una weiss. La mia esperienza è stata solo due birre preparate con il kit (weiss e lager venute veramente bene) Avrei dei dubbi riguardo la strumentazione gli ingredienti e la procedura! 1) Ingredienti che vorrei utilizzare per una weiss classica (23 L): - malto coopers wheat 1.7Kg - 1.3 kg di estratto secco wheat - lievito secco safbrew wb-06 - Quale luppolo (in coni) Hallertau è consigliato usare per una weiss ? (mettete pure il link) - quanti grammi? - a quali Temperature e a che minutaggio va introdotto il lupp
  4. Buongiorno. Vorrei chiedervi un consiglio sulla prossima birra Wheat Coopers che andrò a fare. Premetto che ho il contenitore in inox e che ho già il malto (2 barattoli da 1,7 kg). A questo punto volevo sapere se al posto dello zucchero posso sostituirlo con altro, ad esempio miele, zucchero canna, ecc. Che dosaggio? Inoltre volevo sapere se viene consigliato il travaso dopo 7 giorni oppure no. Premetto che ne ho già fatta 1 martedì scorso senza fare il travaso e controllando densità dopo 7 giorni con risultato 1009 (inizio era a 1040). Accetto ogni consiglio ed eventuale sperimentazione
  5. Buongiorno, Volevo chiedere un consiglio per quanto riguarda il lievito da usare per il kit Venere - Malto luppolato per birra Wheat (Weiss) 2,2 kg. Il lievito contenuto nel kit è valido o mi consigliate di sostituirlo con un altro ? Grazie
  6. Salve a tutti, Sono alla terza birra, questa volta ho fatto la Cosmica Wheat 3kg, senza malto quindi. Ho iniziato il 1 Giugno e la densità era 1038. Durante la notte ha fatto la schiuma, fino ad uscire dal contenitore e dal gorgogliatore. Sono stati due giorni di fermentazione tumultuosa sui 22-24 gradi, ho dovuto quindi togliere il tappo e lasciarla fermentare così, aperta. La schiuma continuava ad uscire ed ogni 3-4 ore sono stato costretto a pulire, rimuovendo la schiuma che traboccava. Oggi, 3 Giugno, noto che la schiuma è finalmente diminuita, quindi misuro la densità e noto che è a 10
  7. Salve a tutti volevo pubblicare questa ricetta weizen da kit che mi ha dato estrema soddisfazione. E' stata la mia prima birra in assoluto ed è durata meno di una settimana, tanto che il proprietario del pub che frequento dopo averla assaggiata non sapeva se era uno scherzo o no, credeva fosse una weiss che avevo comprato alla quale avevo semplicemente rimosso l'etichetta. Mi ha proposto di rifarla e mi ha detto che se voglio lui me la compra, ovviamente gli ho detto di no, questa sta diventando una passione e non cerco di guadagnarci sopra. Volevo pubblicare la ricetta nella sezione "ri
  8. Quale malto preparato mi consigliate per la mia prima wheat? Coopers Wheat o Muntons Wheat ? Quali differenze hanno ? (gusto, aromi, dosaggi particolari ecc)... Considerate che sostituisco lo zucchero con l'estratto secco wheat e utilizzo il lievito wb06. Vi ringrazio.
  9. Buongiorno, ho appena acquistato due preparati birramia wheat(weiss) e stout insieme a 2 confezioni di beermalt da 0,5 kg. Volevo sapere se è corretto aggiungere al preparato una confezione di beermalt? Ho letto che non va aggiunto zucchero ma il beermalt potrebbe migliorare la birra? Grazie!
  10. Ciao a tutti, Venerdì 27 Luglio mi è arrivato il kit, e con l'aiuto di un mio(anche lui con zero esperienza ma curioso sul procedimento della birra) domenica 29 abbiamo preparato il mosto. Dato che era la prima volta avremo fatto sicuramente qualche errore, quindi scusatemi se scrivo qualche cavolata megagalattica. Comunque il malto utilizzato è il Coopers Wheat http://www.birramia....ml#.UBbOjbQ5J8s. La preparazione del mosto è andata apparentemente bene, ho forse fatto raffreddare un po poco il mosto al momento di inserirlo nel fermentatore. Comunque il mio problema è quando o prelevat