Search the Community

Showing results for tags 'weiss'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Forum della Birra
    • Regole dei Forum
    • La Birra Fatta In Casa
    • Homebrewers in piazza
    • Kit + EG
    • All Grain
    • Ricette
    • Fai da Te

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

Found 23 results

  1. Buongiorno a tutti, dopo aver fatto esperienza con vari kit ho prodotto la mia prima birra in allgrain. Volevo cominciare con una birra semplice così ho brassato una weiss con 50% malto pilsner e 50% wheat, ho usato 30gr di Hallertau x60 minuti e dopo ossigenazione ho inoculato il lievito M20 Mangrove Jack’s. Densità iniziale 1050 fermentazione a 20 gradi in camera di fermentazione per 10 giorni, tutto perfetto. Il decimo giorno prelievo il campione per controllare la densità, 1014, quasi perfetto, annuso e assaggio il mosto e sembra una Franziskaner! Decido di aspettare altri due giorni per far scendere ancora la densità così rimetto il fermentatore a nanna. Dopo 3 giorni rimisuro la densità, ancora 1014 ma profumi e sapori di soli tre giorni prima completamente scomparsi, mosto senza corpo, senza odori particolari, sembra acqua gasata. Mai vista una cosa simile! Secondo voi cosa posso aver sbagliato?
  2. Salve voglio preparare una birra WEISS con un malto da 2,2 Kg per 23 litri di prodotto finale. Vorrei usare per la prima volta l’estratto di frumento liquido BEERMALT DRY da 1,2 kg al posto dello Zucchero aggiungendo anche del miele d'acacia e volevo chiedere in che dose aggiungere questi prodotti (miele e estratto) e quando aggiungerli nella preparazione (se in pentola a mosto caldo o freddo nel fermentatore). Grazie
  3. Salve. Scusate la domanda forse stupida o forse no, ma è da qualche anno che ho iniziato ad usare il metodo allgrain, ho sempre seguito ciò che è indicato su guide e manuali, filtrando il mosto dopo la bollitura ed eseguendo 2 travasi in fermentazione, e mi è sempre venuta una birra bella limpida e trasparente, ma, non è quello che vorrei ottenere, mi piacerebbe per le mie ricette, ottenere una birra Opaca, stile non filtrato, per esempio Weiss... la mia ricetta Blanche limpida e trasparente non è molto bella come ottengo l'effetto opaco? basta come dicono sulle bottiglie (non filtrata), non filtrare e non travasare il mosto? o si ottiene con un mash differente? spero di non aver scritto cavolate! Grazie
  4. Ciao a tutti, vorrei preparare una weiss con metà pils e metà weiss per un totale di circa 5 kg in 23 litri in fermentatore. Che luppoli e lievito mi consigliate? grazie mille.
  5. Buona sera a tutti, vi ringrazio innanzitutto perchè dopo aver letto moltissimi post mi sono deciso insieme al mio vecchio di provare a birrificare.. acquistato un fermentatore inox da 30l con il kit weizen absolute malt (1,7kg), utilizzato al posto dello zucchero il beermalt dry (1kg) e 22,5 litri di acqua - 15 bottiglie di acqua minerale a bassissimo residuo fisso - (domanda: anche se da 30 il fermentatore sembrava già al limite della capienza, è normale?). Abbiamo seguito le istruzioni del manualetto e dopo aver sciolto a caldo melassa del kit con il kg di malto secco abbiamo unito mosto e acqua a temperatura di circa 20-22C (la misurazione con il termometro del fermentatore a cristalli liquidi non permette troppa accuratezza). La densità rilevata era di 1,036, e qui arriva la domandona, nonostante la OG dichiarata sia di 1,040 dobbiamo preoccuparci di ottenere una birra troppo leggera? Dovremo aggiungere all'imbottigliamento più destrosio rispetto ai 5/6 grammi/litro consigliati? Vi ringrazio in anticipo delle risposte!
  6. Salve a tutti, sono nuovo nel forum (e nel mondo degli homebrewer) quindi mi presento: sono Alessio e vengo da Roma. Per il compleanno mi è stato regalato il kit per birrificazione da preparato di birramia con un solo fermentatore, e preso dall'entusiasmo mi sono messo subito a birrificare seguendo guide su internet e il fascicolo illustrativo del kit. La birra scelta è una Weiss e ieri sera, dopo solo due giorni, il gorgogliatore ha smesso di borbottare. Andando a misurare la densità ho visto che dai circa 1070 iniziali è scesa a circa 1012/14. la temperatura è stata piuttosto regolare, rimandendo intorno ai 22 gradi (con un picco di 24 che ho provveduto ad abbassare con l'uso della maglietta bagnata). Leggendo su internet ho scoperto in seguito che, anche se non prettamente indispensabile, sarebbe servito un secondo fermentatore dove travasare la birra dopo circa 7/10 giorni, per evitare che nella bottiglia finisca eccessivo sedimento e che la lisi delle cellule di lievito morte portino una modifica negativa del sapore della birra. Purtroppo ora come ora non saprei dove andare a prendere un secondo fermentatore e a casa non ho a disposizione contenitori abbastanza grandi per contenere tutta quella birra (evitando di usare tante pentole per non rischiare un'infezione) Mi chiedo quindi: quali sono le conseguenza di un imbottigliamento senza travaso? E quanto tempo dovrei lasciare la birra nel fermentatore prima di imbottigliare, essendo, a quanto sembra, la fermentazione pressoché terminata? non vorrei aspettare troppo rischiando (per la lisi cellulare) qualche modifica di sapore. So che sono argomenti trattati e ritrattati, ma nello specifico su internet non ho trovato molto, grazie!
  7. Ciao ragazzi, al momento ho la mia prima weiss in camera di fermentazione, dato che la cotta è stata fatta in e+g nonostante late addiction e accorgimenti vari (forse avrei dovuto aumentare la q.tà di estratto extra light) il colore non è proprio quello di una weiss... Mi chiedevo quindi, se la winterizzassi portandola da 20 a 3 gradi per un paio di gg prima di imbottigliarla otterrei una birra più chiara o semplicemente una specie di kristallweizen dal colore anomalo?
  8. Salve a tutti, vorrei fare la mia prima cotta con E+G! Una weiss. La mia esperienza è stata solo due birre preparate con il kit (weiss e lager venute veramente bene) Avrei dei dubbi riguardo la strumentazione gli ingredienti e la procedura! 1) Ingredienti che vorrei utilizzare per una weiss classica (23 L): - malto coopers wheat 1.7Kg - 1.3 kg di estratto secco wheat - lievito secco safbrew wb-06 - Quale luppolo (in coni) Hallertau è consigliato usare per una weiss ? (mettete pure il link) - quanti grammi? - a quali Temperature e a che minutaggio va introdotto il luppolo? - 8 gr/L di zucchero in carbonazione Secondo voi vanno bene gli ingredienti ?? Dove dovrei correggere?? 2)Strumentazione: Rispetto al kit devo munirmi solo di serpentina raffreddante vero ? Avete consigli al riguardo? 3)Procedura che seguirei(molti dubbi): Parto dal presupposto che la mia pentola più grande contiene circa 14 Litri Io vorrei fare cosi: - Metterei a bollire circa 14 L di acqua - a bollore raggiunto avvio il timer (che scende da 60 minuti) e verserei tutto l'estratto secco (1.3 kg) - HELP: quanto devo attendere dall'inizio della bollitura per introdurre il luppolo? Se non erro lo si mette subito appena inizia a bollire, e una seconda volta a circa 5-10 minuti dalla fine per un totale di 60 minuti. Giusto ? - Quando devo versare la latta di malto wheat? Va bene se lo disciolgo a bagno maria e lo verso a circa 10-15 minuti dalla fine della bollitura? - A bollitura terminata, il tutto va raffreddato, a quale temperatura devo portare la mia miscela? (a circa quella del lievito?) Grazie mille per eventuali suggerimenti o consigli!! grazie!!!
  9. Chiedo il Vs aiuto. Ho in fermentatore la weiss di birramia. Fermentazione che parte subito dopo 4h dalla chiusura del fusto, va avanti x 2 gg senza problemi, poi va calando nei successivi 2 gg fino a fermarsi definitivamente al 5* gg dalla chiusura del fermentatore. Mi è stato consigliato di travasare x veder ripartire la fermentazione. Procedimento effettuato. Ha ripreso a gorgogliare x 2 gg moooolto lentamente, fino a fermarsi completamente. Adesso sono già 2 settimane ke il mosto è fermo lì ed io non so che fare. Aprendo il fusto in inox mi sono accorto che in superficie si è formata come una velatura l'ho fotografata, vorrei allegarla al post, ma nn so come fare. Le densità del mosto durante il ciclo sono: OG 1038 Tutte le altre misurazioni sia dopo una settimana, sia oggi che è passato ormai un mese da quando ho chiuso il fusto 1014
  10. Ciao a tutti, sono nuovo del forum, ho acquistato quasi un mese fa il mio primo kit (con 2 fermentatori), ieri ho finalmente imbottigliato il tutto, ora, in attesa dell'assaggio finale (spero non esploda tutto ), vi vorrei chiedere alcune delucidazioni: 1) Appena terminata la "cottura" del mosto (classico Lager da kit), il densimetro segnava 1055. Dopo il primo travaso, a distanza di una settimana, segnava 1020, e adesso, prima di imbottigliare, è rimasto attorno a quella cifra (1018). Il gorgoglio è stato praticamente assente nel secondo periodo, e visti i valori in teoria la fermentazione era conclusa. E' possibile che i valori fossero così alti? Potrebbe essere la scala del densimetro leggermente sfasata? 2) Zucchero, ho versato 5,5 grammi/litro nel mosto, dopo averlo disciolto in acqua tiepida. Dovrei accorgermi di qualcosa nelle bottiglie per capire se la quantità è giusta e se tutto procede correttamente. 3) Ho assaggiato il mosto prima di imbottigliarlo (quello avanzato nel tubo per misurare la densità), ok che è una Lager, ma mi sembrava davvero amarissimo. Può essere segno di qualcosa andato storto o effettivamente il gusto del mosto e quello della birra finita sono 2 mondi a parte? Grazie a tutti per l'aiuto. P.S. sto per acquistare un kit per la weiss (Demetra della "serie" Mitica), e avendo quasi finito il metabisolfito vorrei prendere qualcosa di meglio, del Chemipro OXI cosa dite? P.P.S. : Ma la differenza tra la Serie Cosmica e Mitica a livello di gusto/qualità qual è? Meglio Cosmica o Mitica? Grazie ancora a tutti, e ciao!
  11. Ciao a tutti! è da tempo che voglio fare una dunkelweizen e+g. ho trovato una ricetta (che vi posto alla fine), ma volevo aggiungere dei fiocchi di frumento per la ritenuta della schiuma (nelle ultime birre e+g la schiuma scompariva in pochi secondi, che nervoso! ) continuo a cercare nei vari blog ma non riesco a trovare qualcuno che mi spiega come si utilizzano i fiocchi. so che non devo usarne più del 3-5%, si ok ma cosa devo fare? ho letto che dovrei metterli a 70°c in acqua ma per quanto tempo? e poi che si fa? insomma, qualcuno ha un procedimento? ultima cosa, se utilizzo i fiocchi devo modificare la ricetta in termini di quantità di malto? ecco la rietta che voglio fare: (trovata su artedellabirra.it) OG 1048 IBU 14 EBC 23 Bollitura 60min Litri finali 23 INGREDIENTI: Estratto Malto Liquido Wheat 3 Kg Malto Monaco 500 gr Malto Special B 300 gr LUPPOLI E SPEZIE: Hall. Hersbrucker (4%AA) 30gr 60min LIEVITO: WB-06; oppure Wyeast 3068; oppure WLP300 INFUSIONE GRANI: 30min 68° (ovviamente se avete anche dei consigli per migliorare la ricetta sono ben accetti) grazie mille in anticipo!! ;-)
  12. Salve a tutti volevo pubblicare questa ricetta weizen da kit che mi ha dato estrema soddisfazione. E' stata la mia prima birra in assoluto ed è durata meno di una settimana, tanto che il proprietario del pub che frequento dopo averla assaggiata non sapeva se era uno scherzo o no, credeva fosse una weiss che avevo comprato alla quale avevo semplicemente rimosso l'etichetta. Mi ha proposto di rifarla e mi ha detto che se voglio lui me la compra, ovviamente gli ho detto di no, questa sta diventando una passione e non cerco di guadagnarci sopra. Volevo pubblicare la ricetta nella sezione "ricette" ma ho notato che sono ricette E+G oppure all grain, quindi decido si postarla qui. Non è un vanto, sono per la condivisione (sono un programmatore linux e amo l'open source), infatti il merito di questa ricetta è di tutti voi che mi avete aiutato a realizzarla, e SOLO grazie ai vostri consigli è venuta strepitosa (per essere un kit). io di mio ci ho messo solo tanta pignolosità e precisione maniacale (purtroppo o per fortuna chi fa il mio mestiere ne ha da vendere). Io spero solo che possa essere di aiuto a chi è un po spaesato. Faro a giorni l ultima birra da kit (per non buttare via il mosto) e poi passero ad E+G sempre con la weiss che tanto amo. Ecco a voi la ricetta: Ingredienti per 23 L di weizen da kit malto preparato: wheat cooper 1.7kg lievito: bustina da 11.5 gr fermentis saifbrew-06 zucchero o estratto: 1.3 kg estratto secco wheat Og: 1040 Fg: 1008 Priming: 8gr/L di zucchero bianco Temp lievito: 18° - 20° Strumenti utili: bilancia di precisione al gr, termometro per liquidi. Procedimento Prima di tutto sanificare tutto ciò che va a contatto con gli ingredienti. Attivazione del lievito in 200mL di acqua a 20° circa mezzora prima dell'inoculo. Riscaldare il malto a bagnomaria x circa 15 minuti a fiamma bassa, fatto questo versare 4L di acqua nel fermentatore e successivamente versare anche il malto appena riscaldato. In una pentola capiente da 10L versare 3/4L di acqua e far bollire tutto l'estratto previsto per 5 min senza farlo caramellare. Spegnere, raffreddare (mettendo la pentola nel lavandino con acqua e ghiacci(non dentro ovviamente)) per mezzora circa senza MAI girare la miscela. Attendere che la temp sia 20° circa (che è la temp del lievito). A temp raggiunta versare la miscela nel fermentatore e versare anche i litri di acqua rimanenti. Quando la temperatura all'interno del fermentatore è idonea al nostro lievito bisogna versare questo in modo omogeneo dalla tazza nella quale è stato attivato e miscelare energicamente per 4-5 minuti. Leggere OG, chiudere il fermentatore e lasciarlo in un posto al buio a temp di 20°. Dopo 6-7 giorni dall'inoculo del lievito travasare. Quando per 2-3 giorni la FG è stabile alla FG desiderata procedere con il priming e successivo imbottigliamento. Solitamente la FG si stabilizza dai 13 ai 16 giorni dall'inoculo del lievito. Per il priming far scaldare 250mL di acqua e far disciogliere per 5 min 8gr/L di zucchero, infine versarlo nel fermentatore e mescolare molto lentamente per omogeneizzare il tutto. Imbottigliamento: ogni 2-3 bottiglie mescolare la miscela nel fermentatore sempre per avere una miscela omogenea e per garantire lo stesso quantitativo di zucchero per bottiglia. Una volta tappate le bottiglie lasciarle almeno 3 settimane al buio in verticale. Al momento di stappare una bottiglia, personalmente consiglio di muoverla delicatamente qualche minuto prima, questo per smuovere un po il fondo depositato. Prosit! Scusatemi se mi sono dilungato! immagine_1 immagine_2
  13. Ciao a tutti ho in cantiere la mia prima Weizen e i dubbi sono come sempre in abbondanza! E' la mia terza birra e+g e vorrei provare il metodo del late addition, visto che si tratta di una birra abbastanza chiara sono curioso di provare questa tecnica. Ecco la ricetta: Litri 50L (in pentola 40L, dopo bollitura 31L, nel fermentatore 50L) Efficienza 100% Bollitura 60' OG previta: 1046 IBU: ? (13-14) 6000g estratto WHEAT 300g estratto DRY LIGHT (52% frumento , 48% orzo) 100g Hallertau Hersbrucker (aa2.2) (60') 20g Hallertau Hersbrucker (aa2.2) (10') lievito secco DANSTAR MUNICH GERMAN WHEAT Carbonazione 7g/L Procedimento: 1500g di WHEAT (24%) dall'inizo della bollitura e solo gli ultimi 15' i restanti 4500g di WHEAT + 300g di DRY (76%) Consiglio sulla ricetta? Non riesco ad essere preciso con l'IBU per via del late addition....utilizzo come software hobbybrew ed ho prima impostato la ricetta con tutto l'estratto, poi ho tenuto solo i 1500g di wheat andando a diminuire il luppolo da amaro da 150g iniziali ai 100g (-30%), può andare come ragionamento? Le tempistiche per il late addition sono corrette? Grazie mille
  14. Ciao a tutti, sono nuovo e fiero di essere entrato a far parte di questo "mondo"! Sono al mio primo esperimento di birra fatta in casa e ho già il primo problema! Chiedo consiglio a voi esperti: 7 giorni fa, ho fatto il kit birraria Weiss dopo aver preso tutte le precauzioni e oggi la primo travaso ho assaggiato il mosto. Ho assaggiato dal cilindro per il densimetro, dopo aver effettuato la misurazione, la prima birra uscita dal fermentatore quindi quella più a contatto con i residui del fondo. Il sapore mi preoccupa un po, in quanto risulta abbastanza aspra e un sapore tipo 'chimico' non so se mi spiego. So bene che le weiss di natura sono aspre, ma sinceramente ho paura di qualche infezione! Devo dire però, che qualsiasi birra bevuta calda e sgasata non è il massimo e questo mi tranquillizza un pochino! Voi che ne dite? Il sapore che sento può essere un infezione? Grazie in anticipo a chi vorrà tranquillizzarmi!
  15. Ciao a tutti, ho un Kit di Fermentazione 32 litri PRO e "la mia prima volta" è stata con un malto Brewmaker Pilsner 1,8 kg, devo dire che sono rimasto soddisfatto del risultato usando lo lievito che c'era nella confezione e del semplice zucchero da aggiungere. Per la mia seconda infornata volevo provare il malto Birramia Wheat (weiss) 3 kg (non necessita di aggiunta di zucchero tranne che nelle bottiglie) al quale volevo provare ad aggiungere del miele artigianale per dare un sapore particolare... Secondo voi devo aggiungerlo durante la breve bollitura del mosto o direttamente nel fermentatore? E' meglio farlo scaldare a bagnomaria per togliere i batteri prima? Grazie per l'aiuto, Emiliano
  16. Ciao a tutti, essendo oggi il mio compleanno (ringrazio gli amministratori del forum per gli auguri!) ho deciso di farmi un regalo: preparerò la mia prima cotta E+G per fare una, spero buona, weiss. Ciao Pier Luke
  17. Volevo condividere con voi la mia prima esperienza in E+G (anche se non ho inserito grani speciali) Per 23 litri di mosto ho utilizzato 3 Kg di estratto secco di malto wheat muntons (55% frumento 45% orzo) 54 grammi di luppolo in coni Hallertau Hersbrucker AA%2.8 + hope bag Lievito secco Danstar Munich Acqua di rete filtrata con caraffa Brita + 2 litri in bottiglia In pentola 23 litri d'acqua + 1 Kg di estratto 60' 40 g di Hersbrucker 10' 14 g Hersbrucker subito dopo late addictions di 2 Kg estratto L'estrazione di AA dal luppolo è stata calcolata tenendo conto della bassa densità del mosto in bollitura (da qui si evince il basso dosaggio di luppolo). Il late addiction l'ho fatto per limitare al max. la caramellizzazione del mosto e ottenere una birra la più chiara possibile. La serpentina di rame mi ha stupito, in 10/15 minuti ha portato il mosto a 27°C. Nel travaso ho reintegrato i litri persi in bollitura con 2 litri d'acqua di bottiglia. Ossigenazione + inoculo lievito Ho ottenuto una OG 1052 Previsti: IBU 16.7 Plato 12,89 °P alcol 5.2% Attrezzatura Box con temperatura controllata
  18. ciao ragazzi... mi è arrivato il materiale x fare la tanto attesa weiss E+G entusiasta delle recensioni lette fino ad ora, tra video tutorial, e post dei vari forum siamo pronti... .. Come in oggetto ho ritirato 2 kit, presumo bisogna raddoppiare il tutto... però mi rimangono alcuni dubbi.... 1) il lievito da usare? - il munich lallemand( del kit) o SAFBREW WB-06 2) quantità del lievito? - 1 o 2 bustine 3) i grani che saranno in grainbag necessitano di lavaggio trebbie( ho letto da qualche parte che si puo fare a meno con questa tecnica) come tecnica utilizzerò - malto in acqua e raffreddato con serpentina e poi inserito nel fermentatore, - grani in infusione a 68 x 60' - mosto piu rimanente malto + luppoli in gittate differenti(credo in hopbag) oppure se riesco ad attrezzarmi con imbuto filtrante lascio liberi, raffreddo con serpentina e via nel fermentatore - aggiungo acqua x un tot di 46 litri... grazie attendo Vs info dai punti 1-2-3, tutto quello che ho scritto dopo è sintetizzato dalla guida di birramia... sempre se ho capito bene ...
  19. Salve a tutti, vorrei un consiglio sulla mia prima weizen con e+g. Premettendo che sono consapevole del fatto che per fare una vera weizen dovrei produrla col metodo ag ma ancora non sono passato a questo metodo, volevo vostri consigli e suggerimenti esperti. Questa è la mia idea per una hafeweizen: Minuti bollitura : 60 Litri in pentola : 8 Litri in fermentatore : 15.5 OG : 1049 ABV : 4.9 % IBU : 13.2 EBC : 5 Fermentabili: - Wheat DryExtract 950 gr - Dry Light Extract 300 gr - Wheat Malt 400 gr - Zuccherodi canna 50 gr - Weyermann CaraMunich II 100 gr Luppoli: - Hallertauer Hersbrucker 22 gr 60 min Plug Lievito: - Hefeweizen Ale east WLP300 p.s.: l'aggiunta del caramunich è data dal fatto che stando in vacanza a monaco chiesi in una birreria come facevano ad ottenere weizen così buone e negli ingredienti c'era l'aggiunta di un po' di malto cara. Grazie a tutti per l'aiuto!!!
  20. Ciao a tutti, adoro lo stile weiss e in particolare la hefe-weiss Franziskaner. La conoscete? penso proprio di sì...vorrei un consiglio da quanti di voi hanno già provato a produrre questo tipo di birra: secondo voi esiste un estratto amaricato che, anche con le dovute modifiche, si può avvicinare al gusto e al corpo di questa particolare birra tedesca? Quali modifiche eventualmente mi consigliereste (lieviti, aromi, malto da aggiungere etc)? Grazie a tutti! Ps in cantina la mia prima birra (fatta questo sabato) fermenta che è un piacere... voglio riprovarci subito!
  21. Ciao, sono un neo birraio e ho appena assaggiato la mia "prima", prodotta con un barattolo di malto luppolato già pronto. Ho subito notato una forte mancanza di corposità della mia bitter... come consigliato, ho aggiunto 1 kg di zucchero, leggendo solo in seguito che sarebbe stato meglio utilizzare l'estratto di malto, che dona corposità alla birra! Ora mi sorge un dubbio: vorrei preparare una birra aromatizzata al miele, ma ho letto che l'aggiunta di questo riduce la corposità. Perciò utilizzando l'estratto di malto secco al posto dello zucchero e poi aggiungendo del miele cosa succederà?? Come dovrò dosare queste aggiunte? Grazie a tutti!
  22. La prima cotta di WEISS Super Premium e Lager Tedesca Super Premium, fatte tutte e due nel week-end. Sono stato molto attento a tutto, ho sanitizzato tutto e seguito le istruzioni nel miglior modo. Un solo errore per la WEISS (almeno per quanto mi sono accorto): lettura della densità senza mescolare e dopo aver aggiunto il lievito: 1070 (ovvio, se non si mescola), allora mescolo e faccio un'altra lettura: 1045 (un po' bassa rispetto ai 1051 indicati nelle istruzioni). Per la Lager tutto ok, mescolo e prima dell'inoculo misuro: 1046, lo stesso un po' più bassa dei 1051 indicati nelle istruzioni. Messo tutto a riposare, i gorgogliatori gorgogliano (scusate il gioco di parole) senza problemi. Dovrebbe essere tutto a posto, ma cosa ne pensate delle letture delle densità? Saluti Matteo
  23. Ciao a tutti, sono alle prime armi con la produzione di birra e vorrei provare a fare una weiss, ho letto alcune discussioni sul forum in cui si parla molto bene di questo kit E+G : http://www.birramia.it/weiss-birra-di-grano.html#.UJeFsWnqNHJ Dato che non ci sono le istruzioni on line, ma vengono spedite insieme al kit, mi chiedevo se servissero altri strumenti tipo filtri o una pentola molto capiente (per ora ho solo quella da 3-5 litri) Nel caso oltre ai filtri servisse anche una pentola da 15 litri, non vale la pena passare direttamente a questo kit all grain? http://www.birramia.it/materie-prime-per-birra/kit-all-grain/kit-weiss-all-grain-per-23-litri.html#.UJeGNWnqNHJ Oppure visto che sono solo all' inizio mi consigliate di limitarmi a un kit? Ultima cosa: ho letto che spesso le weiss creano una fermentazione tumultuosa; per evitare di sporcare tutto, mi consigliate di sostituire il gorgogliatore con un sistema blow off? Vi ringrazio anticipatamente Giuseppe