Cerca nella Comunità

Visualizzazione dei risultati per tag 'travaso mosto'.

  • Ricerca per tag

    Tipi di tag separati da virgole.
  • Ricerca per autore

Tipo di contenuto


Forum

  • Forum della Birra
    • Regole dei Forum
    • La Birra Fatta In Casa
    • Homebrewers in piazza
    • Kit + EG
    • All Grain
    • Ricette
    • Fai da Te

Calendari

  • Calendario del Forum

Trovato 2 risultati

  1. Dopo una fermentazione completa (12 gg), ho travasato il mosto in un secondo fermentatore per eliminare i sedimenti prima dell'imbottigliamento; ho aggiunto zucchero nella q.tà richiesta e ho lasciato che si sciogliesse durante la notte, ma la mattina ho constatato che la fermentazione era ripresa; come devo procedere ora? Attendere che si completi questa nuova fermentazione e poi imbottigliare con l'aggiunta di ulteriore zucchero finale o imbottigliare comunque?
  2. Ossidazione Della Birra Nel Fermentatore

    Sono alle prese con una LAGER " Alta fermentazione "...fermentazione iniziata dopo circa 6-8 ore " molto vigorosa " Il gorgogliatore ha borbottato per circa 3 giorni...dal quarto giorno in poi nulla più. Il quinto giorno misuro la FG 1.014. Il barattolo riportava i seguenti valori : OG 1.038 FG 1.010 Sempre il quinto giorno, decido di effettuare il travaso, per eliminare soprattutto i lieviti sedimentati prossimi ad autolisi. Il giorno seguente, francamente mi sarei aspettato uno sporadico gorgoglio, in modo che l' anidride carbonica prodotta dai lieviti, prendesse il posto dell' ossigeno presente nella parte alta del fermentatore. Il fermentatore è nuovo di pacca, quindi escludo perdite...infatti dal gorgogliatore si nota che l'ampolla lato sfiato è leggermente prominente rispetto la parallela. Comprendo benissimo che non bisogna affidarsi al gorgogliatore, ma bensì al densimetro, riguardo l' attività fermentativa.....ma il quesito è sempre lo stesso... Nella parte alta del fermentatore è rimasto Ossigeno?? E se si la birra potrebbe ossidarsi ?? Mi affido alla vostra esperienza e vi ringrazio come sempre.