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Found 2 results

  1. Se aggiungo uno sciroppo di mela cotogna molto denso e dolce all’estratto di malto, anche in piccole percentuali, rovino una ipa che sto preparando?
  2. Ho fatto un po' di spesa: ho comprato due malti luppolati per fare un po' di scorta di birre, anche se non vedo l'ora di iniziare con l'All Grain. Malto per IPA e Wheat Andando al dilemma, mi è stato consigliato dal venditore di usare in sostituzione di parte dello zucchero, estratto di malto. Fin qui mi ha trovato d'accordo in parte (quella del malto), e mi ha consigliato di dividere un barattolo di sciroppo da 1,5kg per due birre, integrando con zucchero di canna (qui, sulla canna ci farei un'altra discussione, ma una cosa per volta), e mi da una latta di malto Extra Light in modo da non sconvolgere nessuna delle due birre (dice). Lì per lì mi è sembrato ragionevole, ma il pentimento è arrivato rapido ed inesorabile. Mi sembra un buon modo per rovinare due birre! Siccome non ho intenzione di comprare subito altro malto, ho pensato di usare tutto il malto per una birra. Magari poi ne prendo un'altro apposta per l'altra. Eccoci ai consigli che mi conforterebbero. Faccio bene? Se sì, questo Extra Light per quale stile andrebbe meglio? Sempre in questo caso, 1,5kg di sciroppo sostituisce 1kg di zucchero? Ho letto che per farlo ci vogliono 1,6kg, al massimo integrerò. Grazie