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  1. Salve a tutti, La mia prima cotta è andata male perché ho fatto un errore nel travaso, infatti vorrei chiedere una cosa. Appena fatto bollire il malto del kit con l'acqua nella pentola e fatto raffreddare a bagno Maria, come posso travasare tutto nel fermentatore?! Perché se giro la pentola direttamente nel fermentatore secondo me si ossigena troppo e si ossida e quindi non viene bene, anche se dopo andrebbe tutto ossigenato meglio farlo dopo quando il mosto è completo. Consigliatemi perché non so assolutamente come fare!! Un'altra cosa se santifica una spugna e con quella lavo una superficie di acciaio con metabisolfito c'è possibilità di proliferazione di qualche batterio?