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  1. ciao ragazzi torno a riproporvi un'altra ricetta per una birra a bassa fermentazione, con l'arrivo dell'autunno nel mio garage la temperatura non sale oltre i 14/15 gradi aspetterò che si attesti intorno ai 10°/11°.. intanto che aspetto :D cosa ne pensate della ricetta? consigli, critiche e commenti sono sempre i benvenuti OG:1050 -- FG:1013 -- ABV:5% -- IBU:37.7 -- EBC:4 -- BU/GU:0,67 -- Litri in pentola: 28 Litri mash: 18.5 Litri sparge: 13.2 Litri nel fermentatore: 20 Malti: Malto in grani Pilsner rhon malz: 3600gr Malto in grani CaraPils wayermann: 500gr malto in grani Caramel malt pils rhon malz: 300gr Lievito secco Mangrove jacks m84 bhoemian lager yeast a (10°/11°) Profilo mash: Mash in: 55° 0 minuti(che scendono a 50° con il malto a temperatura ambiente) Protein rest: 50° 15 minuti saccarificazione: 64° 45 minuti saccarificazione: 66° 15 minuti Mash out 78° 15 minuti Luppoli: Hallertauer Tradition: 25 grammi 60 minuti Hallertauer Tradition: 10 grammi 30 minuti Hallertauer Tradition: 10 grammi 15 minuti Hallertauer Tradition: 25 grammi 10 minuti Hallertauer Tradition: 30 grammi 5 minuti In DryHop userò del luppolo selvatico locale nella quantità di 2gr litro (40grammi totali) nella "seconda" fermentazione. Fermentazione: Inizio fermentazione 20° Iniziata la fermentazione sabilizzo a 10°/11° per 2 settimane Travaso e lascio "pulire" la birra per altre 2 settimane a 10° gradi (DryHop 1 settimana) Lagherizzazione a 2° gradi per 4 settimane Travaso, e Priming 7 grammi litro.