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Dopo aver cercato di documentarmi il più possibile ho elaborato la mia prima ricetta nello stile Belgian Blond Ale. Naturalmente essendo la mia prima esperienza ho evitato di osare e l'unica concessione che mi sono permesso è stata nella scelta di un luppolo anglosassone. Mi farebbe piacere leggere le vostre osservazioni sulla ricetta, la trovate equilibrata? Rispecchia lo stile scelto? Voi cosa cambiereste/aggiungereste?? Grazie in anticipo a chi vorrà aiutarmi OG: 1071 FG: 1018 ABV: 7.1 IBU: 19,1 EBC: 7 Plato: 17.3 L. in pentola: 10 L. Ferment.: 23 Eff.: 100% Malti: 3000 g. Estratto Liquido Light 0500 g. Estratto Secco Light 0500 g. Zucchero Candito Chiaro 0250 g. Belgian Aromatic 0250 g. Belgian Biscuit Luppoli: 0045 g. E. K. Golding (Fiore) a inizio bollitura 0010 g. E. K. Golding (Fiore) a 15 m. fine bollitura 0005 g. E. K. Golding (Fiore) in Dry Hopping
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Salve a tutti, vorrei un consiglio sulla mia prima weizen con e+g. Premettendo che sono consapevole del fatto che per fare una vera weizen dovrei produrla col metodo ag ma ancora non sono passato a questo metodo, volevo vostri consigli e suggerimenti esperti. Questa è la mia idea per una hafeweizen: Minuti bollitura : 60 Litri in pentola : 8 Litri in fermentatore : 15.5 OG : 1049 ABV : 4.9 % IBU : 13.2 EBC : 5 Fermentabili: - Wheat DryExtract 950 gr - Dry Light Extract 300 gr - Wheat Malt 400 gr - Zuccherodi canna 50 gr - Weyermann CaraMunich II 100 gr Luppoli: - Hallertauer Hersbrucker 22 gr 60 min Plug Lievito: - Hefeweizen Ale east WLP300 p.s.: l'aggiunta del caramunich è data dal fatto che stando in vacanza a monaco chiesi in una birreria come facevano ad ottenere weizen così buone e negli ingredienti c'era l'aggiunta di un po' di malto cara. Grazie a tutti per l'aiuto!!!
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- ricetta e+g
- weiss
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