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  1. Ricetta per Best Bitter estiva. Valori previsti: OG: 1045 / FG: 1010 / ABV: 4,5% / IBU: 30 / EBC: 15 / BU/GU: 0.65Litri in pentola: 20 Litri mosto:12 Acqua mash: 12 litri Acqua sparge 10 litri Fermentabili: Pale 1300gr (54%) Monaco 520gr (21%) Fiocchi Avena 400gr (17%) CaraAroma 200gr (8%) Luppoli: Rakau 6gr 60minuti Chinook 6.2gr 40minuti Styrian goldings 3.5gr 10minuti Styrian goldings 3.5gr 5minuti Dry Hopping: Rakau 12gr 7 giorni Lievito: SafAle us-05 Profilo mash: Mash in: 68° 0minuti saccarificazione: 64° 90minuti Mash out: 78° 15minuti
  2. Ricetta per IPA Valori previsti: OG: 1055 / FG: 1014 / ABV: 5,5% / IBU: 44 / EBC: 11 / BU/GU: 0.80 Litri in pentola: 31 Litri mosto: 21 Acqua mash: 24.8 litri Acqua sparge: 9.5 litri Fermentabili: Pale: 1600gr (35%) Monaco: 1600gr (35%) Aromatic: 600gr (13%) Zucc. invertito: 500gr (11%) Fiocchi avena: 200gr (4%) Melanoidin: 80gr (2%) CaraAroma: 50gr (1%) Luppoli: Chinook: 25gr 60 minuti Styrian Goldings: 15gr 15 minuti Rakau: 5gr 10 minuti Rakau: 5gr 5 minuti Dry Hopping: Styrian Golding: 30gr 7 giorni. Lievito: SafAle us-05 Profilo mash: Mash in: 68° 0minuti saccarificazione: 65° 90 minuti mash out: 78° 15 minuti
  3. Ricetta testata per una bella British Golden Ale. dati reali misurati: OG:1045 / FG:1012 / ABV:4,6 / IBU:28.8 / EBC:5 / BU/GU 0.67 ACQUA: Litri Mash: 24 Litri Sparge: 12 Litri mosto: 25 FERMENTABILI: Pils: 2000 gr. Pale: 2000 gr. melanoidin: 250 gr. Monaco: 250 gr. Aromatic: 250 gr. LUPPOLI: Rakau: 15 grammi 60' Chinook: 10 grammi 40' Styrian Golding 10 grammi 15' LIEVITI: SafBrew Specialty Ale (S-33)ADDITIVI: Gelatina AlimentareProfilo Mash: Mash in: 68° 0minuti Beta-Amilasi: 63° 40minuti Alpha-Amilasi: 66° 40minuti Mash Out: 78° 15minuti FERMENTAZIONE E PRIMING: 7 giorni fermentazione primaria a 22° al travaso aggiungo 10grammi di gelatina alimentare. 5 giorni a temperatura controllata (12°) per chiarificare poi imbottiglio. PRIMING con 150 grammi totali (6 grammi x litro). ero restio nell'usare la gelatina, ma devo dire che ha fatto il suo lavoro molto molto bene, stratificata sul fondo con la maggior parte delle impurita, ne risulta una birra molto pulita. consiglio una settimana in più per la carbonatazione. vi lascio una bella foto, provino appena imbottigliato!