Ciao,
neofita dell'all grain ho un domandone:
se è vero, come qualcuno sostiene, che l'acqua da usare dovrebbe essere quella locale per "tipicizzare" la birra, è possibile secondo voi usare un acqua del sindaco che ha come residuo fisso a 180° 795 mg/l?
grazie anticipatamente, vorrei evitare di fare una birra che fa venire i calcoli...................