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  1. Salve a tutti...vorrei provare a fare la Biér blanche utilizzando al posto dei grani l'estratto di malto di frumento non essendo ancora in possesso di tutto il materiale per l'all grain..volevo chiedere,x fare circa i 23litri canonici di birra..quanto estratto di malto di frumento dovrei usare e in quanta acqua dovrei scioglierlo per iniziare la cottura del mosto?a mia disposizione ho una pentola da 33L per stare piu largo!!grazie..
  2. Sul sito birra mia ho letto che sostituisce totalmente o parzialmente lo zucchero, quindi se è richiesto 1 kg di zucchero posso sostituirlo con 1kg di beermalt dry o con 500g di beermalt dry e 500g di zucchero, però su molte discussioni e sulla guida scritta da Davide Bertinotti, leggo che le proporzioni dovrebbero essere 100 g zucchero = 130 g estratto secco = 160 g estratto liquido. Qual è la soluzione migliore? dipende da birra a birra? ci sono linee guida da poter seguire? In particolare dovrei fare a breve una australian bitter e volevo sapere come comportarmi con zucchero e beermalt, dato che ne è richiesto 1kg. Ciao e grazie dell' aiuto!!
  3. Ciao a tutti, innanzitutto mi presento, sono Bebbu. Ho comprato da poco il mio primo kit da 50 lt e ho fatto subito (ovviamente) la mia prima birra. Oggi ho assaggiato i risultati....pessimi! La birra sembra annacquata ed è poco frizzante, oltre ad avere un odore di lattina aperta da giorni. Ora, apparte gli errori che sicuramente avrò fatto nella produzione (temperature altalenanti..ecc ecc..) il dubbio che mi è venuto e che vi vorrei sottoporre è questo: se uso il kit da 50lt per produrre 24lt di birra il processo viene in qualche modo sbagliato? E' possibile che la poca frizzantezza sia dovuto a questo? E' sempre meglio usare la quantità massima di mosto per il fermentatore? Grazie a tutti per le risposte e non me ne vogliate se ho rovinato 24lt di birra... Ciao Bebbu