Salve a tutti,
vorrei postare una mia esperienza e chiedere ai forummisti se qualcuno ha avuto una esperienza simile.
Sono passato ad un quantitativo di birra di circa 50 60 litri, fermento in damigiana di vetro travaso tra fermentazione primaria e secondaria con pompa autoadescante Novax 20 b.
Ho paypassato ingresso uscita messo valvole su bypass e mandata, ottengo una pisciatina di portata e..?
Porcamiseriacaneladra ho riempito una damigiana di schiuma!
Ossigenazione?
non credo non ho fatto splaschare non ci sono ingressi si aria nelle parti della pompa altrimenti sembrerà di ciucciare un cartone bagnato.
Sgasatura CO2 già presente nel mosto fermentato?
probabile, in questo caso potrò avere problemi di carbonazione e mi berrò uno sciacquone.
ora mi chiedo come si puo travasare senza ossigenare come se si fosse all'ospedale o sgasare? Sicuramente qualcuno usa pompe da travaso in post fermentazione altrimenti chi produce 100 200 300 tombola litri di birra mica usa l'ascensore e la fa andare per caduta!
Tanti saluti a tutti e nel dubbio venerdi mi rifaccio un'altra cotta melius abundare quam deficere come dicono a prato!