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  1. Salve ragazzi, questa volta ho commesso un errore di disattenzione. Ho acquistato il malto Brewferm Gold (https://www.birramia.it/brewferm-gold-1-5-kg.html) e a quanto pare è l'unico preparato che non richiede zucchero durante la bollitura... Io invece sono andato sicuro con il mio solito ½kg di zucchero, solo dopo ho notato dal libretto Delle istruzioni (foto in allegato) che per 12L non è richiesto. La domanda è: cosa devo aspettarmi adesso? Fermenterà? Se si come?
  2. Salve a tutti, ho fatto la mia prima birra pils con il kit di fermentatore della cooper con 2 fermentatori, ho seguito bene i consigli trovati nel forum, pulizia, ricette, temperatura, etc., ho aggiunto un pochino di zucchero in più per renderla più corposa, ha fermentato per circa una settimana a temperatura costante 22°. Tutto bene la fermentazione, il risultato un bel biondo, gasata al punto giusto ma, con un sapore amarognolo fastidioso, da dire che questo sapore era presente prima ancora della fase di imbottigliamento, ne ho assaggiato un pò perchè curioso, quindi scarto la causa pulizie e sterilizzazione delle bottiglie. Quali possono essere le cause? fermentata troppo? la pulizia della botte o attrezzature varie? Avete avuto anche voi lo stesso problema e come lo avete risolto? Vi ringrazio fin da subito, vorrei fare un'altra a giorni e non vorrei rimanere di nuovo deluso =(
  3. Buongiorno, non in fermentazione una pila da kit, mi consigliate di fare il dry hopping, al primo travaso? In casa ho questo luppolo East Kent Golding. Il kit usato Pilsner - Mangrove Jack's - on 500g di malto secco al posto dello zucchero.
  4. ho appena visto la scheda tecnica dei malti della dingemans e ho notato una cosa.... le proteine sono simili tra il malto pale e il malto pils.... ho letto male la scheda tecnica o cosa? allego link della scheda tecnica http://www.birramia.it/pdf/dingemans.pdf
  5. Mia nonna diceva: "... Prendi consiglio, ma poi fai come ti pare..." Seguendo i dettami di "pora" nonna, ho raccolto consigli, e poi sono partito con la mia seconda: BREWFERM GOLD RICETTA SEGUITA per 12lt (+1 per misurazioni e scarti): - 500gr Estratto di Malto Dry Light Mr.Malt - 200gr zucchero bianco - 70gr zucchero candito bianco - ho usato 13 litri di acqua invece dei 12, conteggiando scarto travaso e misurazioni varie... Temperatura 22gr: Densita' iniziale(OG) =1051 ... Densita' finale = ???? Ora si parte, buon viaggio !!! Seconda Settimana: - travaso - DH Fuggle 20gr Densita' attesa: 1010... Speriamo !!!