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  1. ho appena visto la scheda tecnica dei malti della dingemans e ho notato una cosa.... le proteine sono simili tra il malto pale e il malto pils.... ho letto male la scheda tecnica o cosa? allego link della scheda tecnica http://www.birramia.it/pdf/dingemans.pdf
  2. Salve a tutti, la mia prossima birra sarà la "India Pale Ale" della Coopers. E' stata la "rossa" che più mi ha impressionato, e vorrei avesse comunque un po' di corpo. Per quanto riguarda lo zucchero nella fermentazione primaria, lo sostituisco con 1kg di Beermalt Dry? Mi ricordavo però di aggiungere oltre a 1kg di Beermalt Dry anche 350 grammi di zucchero. Erro? Devo aggiungere qualcos'altro al carrello? Grazie a tutti, buone feste
  3. Mesi fa su questo forum chiedevo consigli per la mia prima ricetta ed ho ricevuto tante dritte importanti. ( http://www.forumbirramia.com/topic/18556-prima-cotta-e-ricetta-belgian-pale-ale/ ) Finalmente ultimato l'impianto qualche giorno fa mi sono dedicato alla mia prima cotta! Ho due pentole del crucco da 50l con bazooka per mash e boil e una da 30l per riscaldare l'acqua di sparge (che ho fatto in modalità batch tutto assieme). Infine raffreddo con scambiatore a piastre. La ricetta è questa: Pilsner 3750g Cara Vienna 1000g Cara Munich 625g Styrian goldings: 25g 60', 15g 30',