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  1. Buongiorno forum, Sono al mio settimo kit E+G, conosco la procedura a memoria e questa volta vorrei azzardare una modifica alla ricetta originale di questo kit American Strong Pale Ale. Nel dettaglio, ho comprato luppolo East Kent Goldings in coni, da sostituire a quelli già forniti con kit per la fase dry hopping. La scelta su questo tipo di luppolo é dovuta al voler "imitare" una birra artigianale prodotta in un pub del mio territorio, birra che mi ha fatto innamorare dello stile APA e che vorrei quindi omaggiare. Il problema é che non so quanto luppolo mi serve. La ricetta originale ha
  2. Buongiorno a tutti. Ho un problema con l'attuale fermentazione. Di seguito i dati: fermentatore unico mr malt malto preparato Australian Pale Ale Coopers lievito: Safale s-04 densità iniziale 1038 densità finale attesa 1006 Il 17 febbraio o sviluppato il solito procedimento sciogliendo malto e zucchero in acqua bollente. Poi ho unito nel fermentatore con acqua per raggiungere temperatura di partenza 22/24 gradi. Ho inserito 7/8 gr di dry ale yeast Safale S-04 (sui 11,5 gr della bustina). Ho atteso e poi agitato vigorosamente il mosto. Dopo poche ore è partito il gorgoglio vigorosam
  3. Ciao, la mia prossima cotta sara un kit Muntons Belgian style ale con lievito Saison. Subito dopo la Belgian vorrei fare una Pale ale da Mangrove Jack's sempre da kit e poi una Australian pale ale da Coopers. Domandona ! Visto che dopo la Belgian faccio nello stesso giorno la pale ale il lievito Saison che rimane dopo il secondo travaso vorrei usare parte nella pale ale da Mangrove's jack e l'altra meta dopo 2 settimane nella Australian pale ale . Che ne pensate, portera un buon sapore? Non so se basta il lievito dopo il secondo travaso per cui penso di mettere da parte anche dal primo t
  4. Ciao a tutti ! Vorrei complimentarmi inanzitutto per il sito, ben organizzato e molto semplice, e poi anche per i servizi ! un pò di tempo fa acquistai il vostro kit e devo dire d' esser rimasto molto contento ! =) Premetto che sono ancora un "novellino" , sto provando ad entrare nel mondo dell All Grain e della birrificazione in generale, ma fin' ora (purtroppo) ho fatto solo una cotta con un malto preparato compreso nel kit. Bene, iniziamo, dato che sono appassionato di IPA e APA, vorrei provare a realizzarne una. Ho qui una ricetta, e mi piacerebbe avere pareri,consigli,metodi,cambi,q
  5. Ciao a tutti!!! Avrei un dubbio sulla mia Muntons Midas Touch Golden Ale 3,6 kg. Al primo travaso dopo 7 giorni la birra sembra essere un pò più scura di quel che dovrebbe essere. Ho seguito le istruzioni della Muntons e non ho fatto bollire il kit, quindi il colore più scuro non dipende dalla bollitura. Mi chiedevo se è normale in quanto non ha ancora finito di fermentare, voi che ne dite???? grazie in anticipo
  6. Ciao a tutti, sono un novellino dell'homebrewing, e dopo la prima birra (da kit) volevo farne una con estratti e luppolo. Ecco la ricetta 1.5kg sciroppo extra light 0.5kg estratto secco medium 0.2kg zucchero di canna 28g Kent Goldings plugs (5% AA, 60 min.) 14g Kent Goldings plugs (5% AA, 30 min.) 14g Kent Goldings plugs (5% AA, 15 min.) lievito Safbrew S-33 I calcoli di Beertools dicono OG 1048 FG 1011 IBU 34.9 Alcol (v/v) 4.9 % Ora le domande 1) sono giusti i calcoli di Beertools (da Beer Recipator con gli estessi ingredienti esce una IBU di 29)? 2) prevision