Search the Community

Showing results for tags 'pale ale'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Forum della Birra
    • Regole dei Forum
    • La Birra Fatta In Casa
    • Homebrewers in piazza
    • Kit + EG
    • All Grain
    • Ricette
    • Fai da Te

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

Found 6 results

  1. Buongiorno forum, Sono al mio settimo kit E+G, conosco la procedura a memoria e questa volta vorrei azzardare una modifica alla ricetta originale di questo kit American Strong Pale Ale. Nel dettaglio, ho comprato luppolo East Kent Goldings in coni, da sostituire a quelli già forniti con kit per la fase dry hopping. La scelta su questo tipo di luppolo é dovuta al voler "imitare" una birra artigianale prodotta in un pub del mio territorio, birra che mi ha fatto innamorare dello stile APA e che vorrei quindi omaggiare. Il problema é che non so quanto luppolo mi serve. La ricetta originale ha luppoli (di tipologia sconosciuta) in pellet giá pesati, quindi dovrei sostituirli andando un pó alla cieca e ho paura di rovinare la birra con un risultato troppo forte o troppo insulso. Ho inviato una mail allo staff di birramia settimana scorsa, ma nella attesa (spero non inutile) che rispondano mi rivolgo anche a voi. Grazie mille
  2. Buongiorno a tutti. Ho un problema con l'attuale fermentazione. Di seguito i dati: fermentatore unico mr malt malto preparato Australian Pale Ale Coopers lievito: Safale s-04 densità iniziale 1038 densità finale attesa 1006 Il 17 febbraio o sviluppato il solito procedimento sciogliendo malto e zucchero in acqua bollente. Poi ho unito nel fermentatore con acqua per raggiungere temperatura di partenza 22/24 gradi. Ho inserito 7/8 gr di dry ale yeast Safale S-04 (sui 11,5 gr della bustina). Ho atteso e poi agitato vigorosamente il mosto. Dopo poche ore è partito il gorgoglio vigorosamente. Dopo 6 giorni (23 feb) la densità era 1026, senza alcun gorgoglio. Ho provato a smuovere il mosto muovendo il fermentatore (tenendolo chiuso, senza aprire quindi il tappo) ed è ripartita la fermentazione. Dopo un paio di giorni era a 1020, con gorgoglio finito. Ho smosso nuovamente il fermentatore ed è ripartito. Dopo qualche giorno era a 1016. Ho smosso nuovamente ed è arrivato a 1011. Ora è fermo di nuovo, sempre a 1011. Sono passati già 12 giorni. Non ho fatto travaso, non avendo altro fermentatore. Passerei quindi alla bottiglia direttamente. Il lievito che ho usato ha la particolarità di addensare molto i residui e di rendere il mosto limpido. Non so cosa fare. Imbottiglio? C'è qualche rischio a lasciare ancora il mosto nel fermentatore? Qualcosa ho sbagliato, ma non so cosa. Grazie per ogni vostra indicazione!!! Sarà preziosa per migliorare!!
  3. Ciao, la mia prossima cotta sara un kit Muntons Belgian style ale con lievito Saison. Subito dopo la Belgian vorrei fare una Pale ale da Mangrove Jack's sempre da kit e poi una Australian pale ale da Coopers. Domandona ! Visto che dopo la Belgian faccio nello stesso giorno la pale ale il lievito Saison che rimane dopo il secondo travaso vorrei usare parte nella pale ale da Mangrove's jack e l'altra meta dopo 2 settimane nella Australian pale ale . Che ne pensate, portera un buon sapore? Non so se basta il lievito dopo il secondo travaso per cui penso di mettere da parte anche dal primo travaso . Come pensate di procedere? Grazie!
  4. Ciao a tutti ! Vorrei complimentarmi inanzitutto per il sito, ben organizzato e molto semplice, e poi anche per i servizi ! un pò di tempo fa acquistai il vostro kit e devo dire d' esser rimasto molto contento ! =) Premetto che sono ancora un "novellino" , sto provando ad entrare nel mondo dell All Grain e della birrificazione in generale, ma fin' ora (purtroppo) ho fatto solo una cotta con un malto preparato compreso nel kit. Bene, iniziamo, dato che sono appassionato di IPA e APA, vorrei provare a realizzarne una. Ho qui una ricetta, e mi piacerebbe avere pareri,consigli,metodi,cambi,qualsiasi cosa da voi, che sicuramente ne sapete alla gran lunga più di me =) eccola qui: Malti : maris otter pale ale 4 kg, crystal 1 kg. Lievito: 1056 o wlp001 luppoli: chinook , cascade, centennial chinook 30g 30 min cascade 10g 15 min - centennial 10g 15 min cascade 10g 5 min centennial 10g 5 min Attendo notizie e consigli ! grazie mille in anticipo !!!
  5. Ciao a tutti!!! Avrei un dubbio sulla mia Muntons Midas Touch Golden Ale 3,6 kg. Al primo travaso dopo 7 giorni la birra sembra essere un pò più scura di quel che dovrebbe essere. Ho seguito le istruzioni della Muntons e non ho fatto bollire il kit, quindi il colore più scuro non dipende dalla bollitura. Mi chiedevo se è normale in quanto non ha ancora finito di fermentare, voi che ne dite???? grazie in anticipo
  6. Ciao a tutti, sono un novellino dell'homebrewing, e dopo la prima birra (da kit) volevo farne una con estratti e luppolo. Ecco la ricetta 1.5kg sciroppo extra light 0.5kg estratto secco medium 0.2kg zucchero di canna 28g Kent Goldings plugs (5% AA, 60 min.) 14g Kent Goldings plugs (5% AA, 30 min.) 14g Kent Goldings plugs (5% AA, 15 min.) lievito Safbrew S-33 I calcoli di Beertools dicono OG 1048 FG 1011 IBU 34.9 Alcol (v/v) 4.9 % Ora le domande 1) sono giusti i calcoli di Beertools (da Beer Recipator con gli estessi ingredienti esce una IBU di 29)? 2) previsioni sul risultato finale? 3) ingredienti alternativi (luppoli e lieviti)? 4) consigli sul procedimento da seguire (tipo come filtrare i luppoli)? Per ora è tutto. Grazie mille a chi vorrà commentare