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Trovato 2 risultati

  1. Chiarimenti sulla Fermentazione

    Buonasera a tutti Domenica scorsa ho preparato il mio primo kit birramia serie cosmica con aggiunta di beermalt dry e lievito fermentis T-58 lagher Pulito tutto e sanitizzato come consigliato inoculo del lievito a 20°C temperatura della stanza di fermentazione 16-19°C Fermentazione partita dopo circa 30 ore e fin qui tutto bene. L'unico punto negativo è l'odore che esce dal gorgogliatore, è un odore molto forte e pungente ma che non definirei ne di zolfo ne uova marce ne di cartone bagnato o di verdura andata a male Sapete darmi qualche delucidazione in merito?? Grazie e buona birrificazione!!!!!
  2. Odore Di Zolfo Aiuto

    Salve a tutti vi racconto la mia esperienza, magari, anzi sicuramente troverò qualcuno con più esperienza di me che riuscirà a consigliarmi a risolvere questo problema. Inizio: Prima esperienza, kit birramia, ho utilizzato un malto preparato Brewmaker Scottish Heavy, ho utilizzato un lievito Nottingham ale reperibile sul sito birramia ovviamente, ho seguito tutte le istruzioni passo passo, ho sanificato tutto quanto prima con acqua e candeggina non profumata, risciacquato il tutto e sanificato ulteriormente con metabisolfito in quantità indicate. Il lievito non l'ho versato direttamente nel fermentatore, prima l'ho attivato in un pentolino con acqua calda e zucchero dopodichè quando ha formato la sua bella schiuma l'ho versato nel fermentatore. Tappato il tutto, inserito nel gorgogliatore l'alcol etilico, dopo una settimana faccio il primo travaso, la settimana successiva faccio il test della densità, mi dava valori giusti. Già odorando dal cilindro del test si sentiva un odore di zolfo, adesso dopo 2 settimane dall'imbottigliamento ho aperto una bottiglia per verificare a che punto era e l'odore è aumentato, da veramente fastidio, rende la birra imbevibile, ok che ancora non è il momento di consumarla ma se sta puzza non va via posso buttarla via la birra il che mi fa incavolare parecchio. La temperatura di fermentazione è stata di 24°C idem per quanto riguarda la fermentazione in bottiglia. Cosa ho sbagliato? Esiste un rimedio? Grazie per l'aiuto.