English IPA
Valori calcolati :
OG 1,050–FG 1,013 –EBC 24–IBU 56,4 Tinseth–BU/GU 1,124 -AA.74%-ABV.4,93%
Recipe formulation:
Software ProMash
Bash size lt 25
Efficienza 75%
Boil 90 min
Fermentabili: 5,700 kg.
Englisg Pale Ale 4,500 78,9%
Vienna 0,200 3,5%
Bisquit 0,200 3,5%
Crystal 120 °L 0,400 7%
Fiocchi di frumento 0,400 7%
Luppolo:
Nortern Brewer 10 gr 60' a.a 13,0 IBU 13,3
Golding E.K. 25 gr 60' a.a 5,8 IBU 14,8
Golding E.K. 20 gr 30' a.a 5,8 IBU 10
Tetnanger 30 gr 15' a.a 4,1 IBU 6,4
Golding E.K. 30gr 10' a.a 5,8 IBU 7,1
Tetnanger 30gr 5' a.a 4,1 IBU 2,6
Goldink E.K. 40gr 2' a.a 5,8 IBU 2,2
Amarillo Gold 80gr D.H.
Lievito:
2x Mangrove Jack's Burton Union M79 a 23°C
Step-In 45°C 5 min
β-amilasi 58°C 15
α-amilasi 68°C 40
α-amilasi 72°C 10
Mash out 78°C 15
Sparge 78°C
Carbonazione:
Volume di Co2 voluto 2,3%
Zucchero bianco 6,04 gr/lt