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  1. Buongiorno a tutti, sono giunto alla mia terza cotta da kit, dopo aver ottenuto risultati discreti dalla prima (inizialmente, paranoico come sono, non pensavo neanche si carbonasse o che uscisse fuori qualcosa di simile a una birra) e la seconda è in maturazione. A questo punto, volevo provare qualcosa di più "elaborato", e ho trovato sul web una ricetta di una CHINOOK PALE ALE con utilizzo di Dry Hopping. Il mio dubbio è molto semplice e ve lo espongo insieme alla ricetta: Ricetta per 23 litri: _ John Bull India pale ale _ 500 gr Spraymalt light _ 600 gr destrosio monoidrato _ 60 grammi Luppolo CHINOOK in dryhopping per tutta la durata della fermentazione _ Lievito US West Coast M44 oppure WLP090 Avrei il desiderio di non produrre 23 litri ma rimanere sui 12, e soprattutto l'estratto di malto John bull non è proprio facile da trovare a meno di spese di spedizione elevate. Mi chiedo perciò, se lo sostituissi con l'estratto di Malto per IPA della Brewferm (da 14l se non erro), secondo voi, quanto andrei ad alterare la birra finale? E seconda cosa, andando a modificare la quantità prodotta finale, posso tranquillamente ridurre gli ingredienti in proporzione? Grazie mille e buona domenica a tutti.