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  1. Ciao a tutti, E' la prima volta che faccio birra quindi perdonatemi ignoranze e inesattezze varie, mi affido alla vostra saggezza. Dopo 14 giorni di fermentazione di una lager da kit (di quelle che fermentano a temperatura e tempi da ale) mi trovo una FG che si aggira sui 1012, da una OG di 1044. Stando alle misurazioni, negli ultimi 5gg è scesa soltanto di due punti. Dato che nel Kit è consigliato aspettare una FG di 1008, vi vorrei chiedere se per caso la fermentazione si fosse arrestata per qualche motivo e se potessi fare qualcosa per farla riprendere. Vi fornisco qualche dettagl
  2. Buongiorno a tutti ragazzi, sono alla mia primissima esperienza di Homebrewing, vi prego di perdonarmi nel caso io scriva delle solenni castronerie. Sono in possesso di un kit con due fermentatori. Sto cercando di fare la weiss VENERE della serie COSMICA. Stasera dovrò misurare la densità dopo la prima fermentazione ma ho qualche dubbio: La densità devo misurarla prima del travaso? Il destrosio devo metterlo nel secondo fermentatore o direttamente nelle bottiglie? Quanto devo lasciare la birra nel secondo fermentatore? Dopo quanto posso imbottigliare? Quanto tempo deve "rip
  3. Ciao. Sto facendo il kit Artemide Giorno 0: OG 1,053 (invece di 1,049 attesi) forse colpa di due cucchiai di zucchero aggiunti per compensare un po' di estratto perso da una busta. Ho usato il lievito incluso. Ho mescolato parecchio, ossigenando bene. Gorgogliatore partito dopo 50 ore esatte. Temperatura: tra i 19 di notte e i 21 abbondanti di giorno (la mia cucina sta regolarmente verso sui 20,5-21 gradi). Giorno 11: 1,017-1,018 massimo parto col dry hopping, riparte bene per due giorni la fermentazione (con un'altra bella fetta di lieviti morti sul fondo), poi si ferma e addirittura l'ac
  4. Buondì a tutti! Ho da poco iniziato la mia prima cotta di birra e, in mancanza di bottiglie adeguate e di una tappatrice ho messo a maturare in un barilotto con rubinetto la birra. Ora, però, ho trovato le bottiglie necessarie e mi chiedevo se fosse adeguato/consigliabile, travasare la birra dal barilotto. Temo che facendolo si rischi di rovinare la birra ma, non sapendo, data la mia pochissima esperienza, vorrei sapere il parere di qualcuno che ne sa di più!
  5. Ciao a tutti, sono alle prese con la mia prima fase di imbottigliamento, non l'ho mai fatto prima d'ora Vorrei avere alcuni consigli su come imbottigliare, in questo momento uso un fermentatore a tronco conico..cosa mi consigliate di usare?? io avevo pensato a questa asta da travaso.. http://www.birramia.it/asta-travaso.html#.Vk80WHYvdD8 qualcuno di voi l'ha usata? Ogni suggerimento è ben accetto... Un ultima cosa...forse la domanda è stupida ma adesso sto facendo il dry hopping e mi chiedevo se prima di imbottigliare fosse necessario smuovere leggermente i residui dei luppoli e dei lie
  6. Salve. avevo alcune domande da porvi. Premetto che ho fatto svariate fermentazioni (birra da KIT), per prendere confidenza, ma fin'ora, anche considerato il fatto che ho a disposizione un solo fermentatore, per il momento, non ho mai fatto travasi... ho letto molti post dove sembra essere una cosa assolutamente da fare a differenza di quello che dicono i manuali, ma in tutti i vari post non ho letto da nessuna parte quali sono i benifici nel fare uno o due travisi... quindi: - (1) fare il travaso, quali benefici o cambiamenti comporta alla birra? solo renderla piu limpida ed evitare r
  7. Mi erano rimaste 3 bottiglie da 0,66l. di Coopers Pilsener e 3 di Geordie Lager con un eccessivo deposito sul fondo; forse avevo pescato troppo in basso nel fermentatore. Le bottiglie già consumate invece avevano presentato una bassa consistenza di residui della fermentazione, un sapore molto gradevole ed una frizzantezza letteralmente "esplosiva" (eccesso di zucchero in bottiglia, quasi 7g.per litro). Valutando che le bottiglie di birra industriale non hanno depositi, ne ho dedotto che - come avviene spesso con i vini spumante - la birra viene filtrata, imbottigliata (forse per la 2^ vol
  8. Ciao a tutti, sono alla mia seconda birra in kit, ho utilizzato un malto pronto Lager bremaker + 1kg di beermalt dry + 250gr di destrosio monoidrato. Densità iniziale 1044. La fermentazione è partita subito vigorosa ed ha continuato così per tutto il tempo (cosa che non era successa con la prima birra). Dopo 15 giorni (ed un travaso) la densità è scesa a 1012, ma la birra continua a gorgogliare. Oggi sono al 18° giorno, imbottiglio? Aspetto ancora? Grazie a tutti per l'aiuto, ciao Alessandro
  9. Ciao a tutti, sono alla mia prima birra in kit, ho utilizzato un malto pronto Lager bremaker (per intenderci la chiara che danno con l'acquisto del kit) con aggiunta del beermalt dry al posto dello zucchero. Messo il mosto nel fusto la fermentazione è partita, densità iniziale 1040 (in realtà 1038, ma dubito della precisione della lettura con il densimetro base, anche perchè il mosto era leggermente più caldo dei 20° consigliati dalle istruzioni), in casa 20° circa, la temperatura sul fusto segna 20/22°. Dopo 6 giorni la densità era già scesa a 1018 ed ho fatto un travaso. Dopo 11 gior
  10. Salve, premetto sono un novello un pò pivello... mi chiamo Simone e sono della provincia di Firenze. Ma vengo al sodo, l'altra sera dopo una cena ho visto 2 belle bottiglie magnum di vino da 3 lt., (vuotate durante la cena) e mi si è accesa la lampadina... perchè non metterci dentro la mia birra per le occasioni speciali??? Poi pensandoci bene mi son venuti dei dubbi ... quindi prima di buttare 3+3 lt. di birra chiedo consiglio a voi esperti. 1- Reggeranno la pressione di priming??? Il vetro mi sembra bello spesso, ma non so che pressione interna puo raggiungere 3lt. di birra tutti insi
  11. Ciao a tutti tre settimane fà ho fatto l'ennesima bock all grain og alla partenza 1070 ho travasato dopo 7gg ina altro fermentatore dopo 15gg dalla produzione ho misurato og ed era 1032 oggi ormai passati 22gg og 1022 l'ideale sarebbe impottigliare a 1018 "70/4=17,5=1018 cosa dite imbottiglio o aspetto ancora? cosa ne dite di travasare una 3 volta prima di imbottigliare per rendere la birra un po più trasparente o perdo nella carbonizzazione??? grazie a tutti
  12. Ciao a tutti tre settimane fà ho fatto l'ennesima bock all grain og alla partenza 1070 ho travasato dopo 7gg ina altro fermentatore dopo 15gg dalla produzione ho misurato og ed era 1032 oggi ormai passati 22gg og 1022 l'ideale sarebbe imbottigliare a 1018 "70/4=17,5=1018 cosa dite imbottiglio o aspetto ancora? cosa ne dite di travasare una 3 volta prima di imbottigliare per rendere la birra un po più trasparente o perdo nella carbonizzazione??? grazie a tutti