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  1. Salve a tutti. Ho in progetto l'apertura di un locale dove produrre birra artigianale e servirla direttamente sul posto, una specie di brewpub ma con l'intento di affiancare alla birra solo semplici stuzzichini. Diciamo solo aperitivi e apericena, in modo da non dover accessoriare una cucina ed evitare la burocrazia per HACCP e tutto quello che ruota attorno alla ristorazione. Partendo dal presupposto che ho esperienza nella birrificazione casalinga, nel mio comune hanno messo a disposizione un fondo perduto di 7000€ per avviare un'attività che preveda però la vendita al dettaglio (per questo l'idea di servire la birra direttamente nel mio futuro locale). Ora, essendo il mio un piccolissimo paese, avevo pensato di iniziare con un impianto da 50/100litri, e comunque di partire con un rifornimento di birre artigianali locali alle quali aggiungere la mia birra per vedere un po' la reazione della clientela e, ovviamente in futuro, se il prodotto rende, eliminare le altre birre artigianali locali e servire solo ed esclusivamente birra autoprodotta. commenti, pensieri, opinioni e suggerimenti sono ben accetti.
  2. Ragazzi non perdetevi il concorso homebrewers... Per chi viene e vuole restare a pranzo c'è anche un agriturismo convenzionato.... Per chi è troppo lontano può vedere lo streaming dell'evento, per maggiori dettagli http:// www.birrandosiimpara.it