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Found 3 results

  1. MrAlessandro

    Acqua per Extra Bitter

    Salve a tutti, prossima cotta ho in mente una Extra special bitter. Sono alla ricerca di un'acqua idonea per questa birra. Qualcuno sà consigliarmi qualcosa?? Qualcuno ha mai usato acqua effervescente naturale?? Io ho trovato un'acqua che si avvicina, come profilo, ad acqua idonee per Stout e Bitter questa è facilmente reperibile per me. Acqua Toka profilo Mg/L: Calcio: 216 Magnesio: 48,4 Bicarbonato : 1562 Solfato: n.d Potassio: n.d.
  2. Ciao ragazzi, A metà gennaio ho cominciato a fare la mia prima birra (la birra Marte). Ho rispettato maniacalmente sia le dosi (di zucchero e di lievito) che le tempistiche indicate (travaso dal primo al secondo fermentatore, fermentazione in bottiglia, ecc.). Oggi ho provato la prima bottiglia rimasta a riposo al riparo dalla luce per un mese: la birra aveva un forte odore di lievito nonostante un gusto amaro gradevole. La cosa che mi ha lasciato con più dubbi è il fatto che la birra era estremamente frizzante, quasi in maniera fastidiosa. Ho ripercorso quello che ho fatto dal primo giorno e ho ricontrollato gli appunti ma mi sembra di aver rispettato tutte le indicazioni. A voi è capitato di produrre una birra estremamente frizzante o con forte odore di lievito? Sapete darmi dei consigli per la prossima volta? Vi ringrazio
  3. Ciao a tutti, sono al mio secondo anno di birra in casa, l'anno scorso ho fatto 3 volte una birra da kit lager ed è venuta via via sempre meglio (la beermalt original lager con aggiunta di 1kg di malto beermlat dry e 500 gr di destrosio). ho un kit con doppio fermentatore. Ora volevo provare qualcosa di diverso, sempre rimanendo nei malti luppolati pronti, ma non amo le birre amare. In sostanza quello che mi piacerebbe fare è una birra: - non amara, - chiara, - molto frizzante, - possibilmente non troppo leggera, che cosa mi consigliate? grazie anticipatamente, ciao Alessandro