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Showing results for tags 'fondo'.
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salve a tutti, vorrei realizzare un paio o più cotte di birra a bassa fermentazione concatenandole in modo da recuperare il lievito. Di norma inoculo il lievito nel mosto e faccio fermentare per 3 settimane circa, poi travaso e faccio lagerizzare nel fermentatore per un mese poi travaso ed imbottiglio, quello che volevo sapere è: qual'è il fondo che devo recuperare per fare partire la fermentazone della seconda cotta, quello prima o quello dopo la lagerizzazione? Tra una fermentazione e l'altra il fondo recuperato necessita di starter? Quante cotte si possono concatenare prima che il lievito sia esausto? grazie per gli eventuali chairimenti saluti
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Ciao ragazzi, sono nuovo in questo forum e sto iniziando a muovere i primi passi nel mondo della birra all grain. Il problema più grande che ho trovato dopo aver fatto ed imbottigliato l'ultima cotta di pillsner è quello che nelle bottiglie ho trovato tantissimo fondo. Il problema in realtà è che questo fondo non rimane attaccato alla bottiglia, ma rimane in sospensione e da metà bottiglia in poi inizia ad essere presente in grandi quantità anche nei bicchieri.. riuscite ad aiutarmi/darmi un consiglio? Grazie
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Salve a tutti... Ieri dopo una settimana, e dopo aver controllato la densità della birra ho imbottigliato; questa mattina ho notato che sul fondo della bottiglia si è formata la cosiddetta "posa". E' normale? E' risolvibile usando qualche metodo? Aiutatemi, è la mia prima birra!
