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Trovato 3 risultati

  1. kobajashi

    Concatenazione Cotte Di Birra

    salve a tutti, vorrei realizzare un paio o più cotte di birra a bassa fermentazione concatenandole in modo da recuperare il lievito. Di norma inoculo il lievito nel mosto e faccio fermentare per 3 settimane circa, poi travaso e faccio lagerizzare nel fermentatore per un mese poi travaso ed imbottiglio, quello che volevo sapere è: qual'è il fondo che devo recuperare per fare partire la fermentazone della seconda cotta, quello prima o quello dopo la lagerizzazione? Tra una fermentazione e l'altra il fondo recuperato necessita di starter? Quante cotte si possono concatenare prima che il lievito sia esausto? grazie per gli eventuali chairimenti saluti
  2. 030birraio

    Fondo Nelle Bottiglie

    Ciao ragazzi, sono nuovo in questo forum e sto iniziando a muovere i primi passi nel mondo della birra all grain. Il problema più grande che ho trovato dopo aver fatto ed imbottigliato l'ultima cotta di pillsner è quello che nelle bottiglie ho trovato tantissimo fondo. Il problema in realtà è che questo fondo non rimane attaccato alla bottiglia, ma rimane in sospensione e da metà bottiglia in poi inizia ad essere presente in grandi quantità anche nei bicchieri.. riuscite ad aiutarmi/darmi un consiglio? Grazie
  3. Salve a tutti... Ieri dopo una settimana, e dopo aver controllato la densità della birra ho imbottigliato; questa mattina ho notato che sul fondo della bottiglia si è formata la cosiddetta "posa". E' normale? E' risolvibile usando qualche metodo? Aiutatemi, è la mia prima birra!