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  1. Salve a tutti! Avevo in mente per la prox cotta di fare una birra molto alcolica sui 9/10 gradi con aggiunta di1kg di miele al terzo giorno di fermentazione,in modo da compensare l elevato grado alcolico,ora quello che mi chiedo,devo per forza usare una quantita elevata di malto per avere una birra strong?
  2. ciao a tutti! l'ebbrezza della vigilia mi ha dato un idea malsana per un esperimento. vorrei produrre una ipa (kit), ma la vorrei luppolare molto molto in quanto storicamente il luppolo serviva per mantenere le birre sane e peservarle dai batteri. l'idea sarebbe fare la ipa molto alcolica e molto luppolata per berla tra molto, magari un anno o boh. vorrei farla invecchiare in cantina finche non me ne dimentico. ad ogni modo l idea sarebbe far bollire il luppolo in acqua per un ora in modo da estrarre gli alfa acidi che oltre a dare l amaro dovrebbero essere quelli che preservano la birra dall infezioni. dunque unirei l acqua in cui ha bollito il luppolo nel fermentatore con il mosto del kit. ps nelle risposte sono banditi insulti e parolacce!!!! & buon natale!
  3. Ho voluto fare un esperimento di birra alle castagne con un accento molto pronunciato di castagna.