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  1. Ciao ragazzi, qualche mese fa ho comprato il kit completo su birramia. Ho scelto il malto chiaro così mi è stato mandato un malto luppolato lager con una bustina di lievito ad alta fermentazione. La fermentazione è partita e sembra tutto regolare, solo che informandomi qua e la su internet ho capito che la lager fermenta a 10-15 gradi quindi ha bisogno di un lievito a bassa fermentazione! Cosa succede ora? La birra farà schifo perchè fermentata a 20-22 gradi anzichè 10-15 dato che è una lager?grazie anticipatamente per le risposte.
  2. Buongiorno, sono alla mia quinta birra con il kit, ma mi sono accorto di avere commesso un errore da pivello. Si tratta di una Amber Limited Edition, ho usato il malto in barattolo ed il secondo barattolo con l'estratto di malto in sciroppo, ma non mi sono accorto che bisognava aggiungere anche 500gr di zucchero. Ora dopo una settimana di fermentazione con la densità che è passata da 1036 a 1015 e dopo aver travasato cosa posso fare? Posso aggiungere ora dello zucchero o estratto di malto secco (previa idratazione) o rischio di danneggiare qualcosa? Devo sovradosare lo zucchero di priming
  3. Woodfordes Headcracker 3,0 kg Volevo preparare tale birra. Preparo tutto alla perfezione. Preparo il malto. Raggiungo la temperatura giusta. Lo metto in fermentatore. Agiungo acqua... Me sbajo !!!! Invece che 13,5 lt, arrivo irrimediabilmente a 23 lt !!!!!!!!!! E adesso ?!? Che faccio ?!?! OG iniziale 1040... Il lievito l'avebo già inoculato, il fermentatore era già bello e chiuso, pronto alla partenza. Cosa posso fare? Se lascio così cosa potrebbe succedere??? Grazie dei vostri consigli.
  4. Buongiorno a tutti. Ho un problema. É la mia prima birra con kit. Ho fatto tutti i passi correttamente, densita nei paramentri corretti. Ho fatto un errore. Ovvero dopo la 1 fermentazione,ovvero dopo 7 giorni, ho travasato in un secondo fermentatore, e ho aggiunto lo zucchero, 5/6 grammi per litro. E per errore, o meglio ho capito male, ho lasciato la birra zuccherata x 5 giorni nel secondo fermentatore. Ora devo travasarla in bottiglia, che mi consigliate, di agiungere nuovamente lo zucchero quando la travaso, oppure lasciarla cosí? Oppure aggiungerne poco poco? Grazie anticipatamente