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  1. Ciao a tutti! Vorrei capire se è possibile brasare 23lt di birra con una pentola inox 33lt e una piastra ad induzione da 2kw. Vorrei utilizzare la piastra sia per il mash che per la bollitura. E' possibile? Come si comporta rispetto ad un fornello a gas 5kw ? Vantaggi? Svantaggi? Grazie in anticipo a chiunque risponderà, sià che abbia avuto esperienze con la piastra sia che stia usando il ragionamento e le proprie conoscenze meccaniche. Buone birre a tutti!!!!!! Baffalo.
  2. Salve a tutti, mi sono appena trasferito in una casa dove, al posto dei cari vecchi fornelli a gas con cui mi sono destreggiato finora, ci sono delle piastre a induzione. E le mie pentole da birra sono tutte in alluminio... Premetto che (faccio subito outing) sono uno studente universitario che vive a casa dei suoi genitori, dunque i soldi per prendermi altre pentole mi mancano, men che meno per cambiare il piano di cottura. Non posso neanche corrompere i miei promettendogli birra a litri, sono astemi... Vedo 3 possibilità: 1) prendermi un fornellone a gas con bombola, ma non potrei usarlo nel garage visto che è interrato e usarlo all'aperto non mi sembra una buona idea (qui in Trentino fa ben freddo, disperderei quantità di calore immonde); 2) procurarmi un fornello elettrico, ma ho letto di persone che con 2000W in 45 minuti arrivano a malapena a 57° e di modelli più potenti non ne vedo in commercio; 3) passare al BIAB, ma in tal campo sono inesperto. Qualcuno può darmi dei consigli? P.S. di solito faccio cotte da 20-24 litri, uso una pentola da 26lt per il mash, sparging con zapap, bollitura in pentola da 36lt e raffreddamento con serpentina a immersione