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  1. Buongiorno forum, Sono al mio settimo kit E+G, conosco la procedura a memoria e questa volta vorrei azzardare una modifica alla ricetta originale di questo kit American Strong Pale Ale. Nel dettaglio, ho comprato luppolo East Kent Goldings in coni, da sostituire a quelli già forniti con kit per la fase dry hopping. La scelta su questo tipo di luppolo é dovuta al voler "imitare" una birra artigianale prodotta in un pub del mio territorio, birra che mi ha fatto innamorare dello stile APA e che vorrei quindi omaggiare. Il problema é che non so quanto luppolo mi serve. La ricetta originale ha
  2. Buongiorno, non in fermentazione una pila da kit, mi consigliate di fare il dry hopping, al primo travaso? In casa ho questo luppolo East Kent Golding. Il kit usato Pilsner - Mangrove Jack's - on 500g di malto secco al posto dello zucchero.
  3. Guest

    Luppolo In E+G

    Salve a tutti è il mio primo post sul forum, quindi per prima cosa mi presento, sono Alessandro. A breve realizzerò la mia prima cotta in E+G, ma nonostante centinaia di discussioni lette, libri e siti consultati alcuni dubbi mi attanagliano riguardo all'utilizzo del luppolo. Spero possiate rispondere alle mie domante: 1. Il calcolo dell luppolo da utilizzare per ottenere un amaro X, va eseguito tenendo conto dei litri che si otterranno a fine bollitura o dei litri di mosto presenti quando il luppolo viene aggiunto? 2. Dovendo per problemi di spazio realizzare una cotta da circa 7-8 litri
  4. Ciao a tutti, per la prima volta ho sperimentato l'aggiunta di luppolo in dry hopping. Io ho usato luppolo in pellets perché mi era avanzato da cotte precedenti, ma dovendo scegliere secondo voi è meglio usare i coni o i pellets? Io li aggiunti dopo una settimana di fermentazione, subito dopo il travaso, con fg 1/4 e ho notato che la birra da subito a ripreso a gorgogliare e, a distanza di due giorni, continua tutt'ora e in superficie c'è una bella schiuma densa verde-marroncina. Secondo voi è normale, possono essere i pellets che hanno creato la schiuma e il gorgoglio o può essere una i
  5. Buona Birra a tutti! sono soltanto passati appena 3 mesi dall'ultima cotta (la mia prima!) e di 14 lt ne sono rimasti solo 5lt nonostante mi fossi ripromesso di non cadere in tentazione e di lasciarla rifermentare almeno 4 mesi! Ed eccomi qui a dover fare i conti con le scelte dei kit! Dopo aver assaggiato ad un master birra di slowfood, sono rimasto abbastanza stregato dalla Sierra Nevada Pale ale, una bella APA con hop cascade! Ho già dato una letta ai vari kit, ma non so proprio quale scegliere per avvicinarmi quanto più vicino a questo stile di birra. Non so se c'è uno specifico e qui
  6. Ciao A tutti, navigando in rete mi sono imbattuto nel termine Dry Hopping. Ho capito che si tratta di luppolatura a freddo e mi piacerebbe provare ma una domanda sorge spontanea: Posso farlo col Kit anche se è già luppolato o viene una ca..ta??? Grazie!
  7. Ciao a tutti sono un vecchio lettore ma un neo scrittore sul forum, Ho bisogno di un aiutino per capire se ho fatto un danno irreparabile oppure posso ancora cavarmela: Venerdi' ho birrificato in AG una American Pale Ale che prevedeva 10g di luppolo in dry hopping, avevo letto che il luppolo si poteva mettere anche nel fermentatore primario dopo un paio di giorni di fermentazione. Colpa della stanchezza, dell'incompetenza o non so di cosa ho buttato subito il luppolo, senza hop bag, nel fermentatore subito dopo l'inocuolo del lievito. Quali rischi corro, o peggio, posso aver compromesso
  8. Amici Birrai, sono qui a chiedervi un piccolo consiglio ... Per la mia prima birra, una YORKSHIRE BITTER, vorrei partire alla grande !!! Mentre buona buona si finisce la sua prima settimana di "fermento", vorrei pensare di concederle un regalino DRY HOPPING per la seconda settimana di attesa. Tre domande per voi: 1) per il tipo di Birra che Luppolo mi consigliate per renderla personale, considerato che mi piacciono le birre profumate e speziate. 2) mi spiegate tempi e modi di preparare il mio DH. 3) tolta la HOP-BAG posso aggiungere subito lo zucchero per il priming e dopo u
  9. Ciao Ragazzi eccomi qui a chiedervi un parere,...sperando sia positivo. Allora per farla breve....ho brassato una Australian Bitter della Coopers, e nella seconda fase dopo il primo travaso (secondi 7 gg) ho pensato di fare un DH (dry hopping) con un plug ( 12 gr circa) di Cascade...e fin qui tutto regolare!!! Ma per paura che il luppolo mi restasse a galla e che potesse prendere qualche infezione ho commesso una cazzata!!!!! All'interno del bag ho messo un peso in ferro ( sanificato anche quello ) per esatezza quel pezzo della tappatrice a colonna per tappare le bottiglie con tappo a coro