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Salve vorrei proporvi una ricetta x la mitica doppelbock che ho trovato in rete..che tra le tante mi sembra la migliore.. mi piacerebbe sapere cosa ne pensate...se secondo voi va bene o se cambiereste qualcosa tra gli ingredienti o i tempi di fermentazione.. la ricetta originale tra l'altro prevede il mashing x decozione...ma io x problemi logistici vorrei usare pentolone sul fuoco e scaldare tutto insieme..a proposito qualcuno di voi sa dirmi quali sono i vantaggi della decozione rispetto al procedimento di inalzamento di temperatura di tutto l'impasto con soste programmate a vari step? A
