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Trovato 4 risultati

  1. Ospite

    Og Più Bassa Del Previsto

    Salve a tutti, oggi ho fatto una cotta con l'obbiettivo di fare una IPA (ricetta Brewdog Punk IPA), in base alla ricetta avrei dovuto raggiungere un OG di 1.053 ma qualcosa è andato storto e l'OG misurata è 1.041. Le mie domande sono le seguenti: - Oggi ho messo i miei 22L di mosto nel fermetatore, esiste una possibilità di aumentare l'OG, eventualmente aggiungendo dell'estratto di malto? - Se non facessi niente la birra avrà meno corpo; risulterà comunque decente oppure differenze di quest'ordine l'hanno resa proprio scarsa? - Quanto deve essere l'FG prima di imbottigliare se non facessi nulla? Grazie a tutti per l'attenzione.
  2. Ciao a tutti, ringrazio chiunque che, spero, mi tranquillizzi e mi dia una mano visto che sono alla seconda birra ma il problema e sempre lo stesso ... La prima birra e stata una Brewmaker bitter, la seconda sempre una Brewmaker ma lager .. Ho seguito tutti i passaggi in modo accurato ma il risultato e sempre lo stesso la birra dopo un mese di fermentazione ( fermentazione in 2 fasi e in bottiglia) risulta sempre con poco corpo e quasi senza schiuma (nella seconda e proprio inesistente)... qualche consiglio o riflessione sul perche ... Ho chiesto a qualche privato e mi e stato detto che la cosa avveniva solo per l'utilizzo dei malti inglesi (Brewmaker appunto).. Grazie ancora a tutti...
  3. Ciao, sono un neo birraio e ho appena assaggiato la mia "prima", prodotta con un barattolo di malto luppolato già pronto. Ho subito notato una forte mancanza di corposità della mia bitter... come consigliato, ho aggiunto 1 kg di zucchero, leggendo solo in seguito che sarebbe stato meglio utilizzare l'estratto di malto, che dona corposità alla birra! Ora mi sorge un dubbio: vorrei preparare una birra aromatizzata al miele, ma ho letto che l'aggiunta di questo riduce la corposità. Perciò utilizzando l'estratto di malto secco al posto dello zucchero e poi aggiungendo del miele cosa succederà?? Come dovrò dosare queste aggiunte? Grazie a tutti!
  4. eamauri

    Consiglio Su Una Stout

    ...mi appresto a preparare la mia quarta birra; la seconda STOUT.. Ma mi servono ancora tanti consigli! L'anno scorso ho fatto una stout E+G Birramia, mentre questa volta ho optato per il kit di malto luppolato Birramia, tanto per provare la differenza. Ho qualche timore, perché birre con malto luppolato mi risultano sempre un po' poco corpose, anche se migliorano dopo almeno sei mesi dall'imbottigliamento. Buone al naso, ma in bocca spariscono velocemente. La ricetta del Kit che sto per preparare è di 3kg, e non prevede l'aggiunta di zucchero o altro per la fermentazione. C'è qualcosa che posso fare per migliorare il corpo di questa birra? Altra domanda sui lieviti. Il kit contiene un lievito "Muntons - Gervin english ale". Quando ho fatto la stout E+G il lievito era un "Dinastar windsor".. Quale mi consigliate di usare? Devo fare uno starter o è sufficiente l'attivazione 15 minuti prima? GRAZIE MILLE!!