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  1. Ciao ragazzi, finito un problema ne inizio un altro.... Ho messo su una Sparkling Ale Coopers. Lievito US05 Temperatura di fermentazione con brewing belt 22°C - ambiente 14°c Sono tre settimane che va... e la densità è ancora alta. Con densimetro siamo a 1014/1020 Con rifrattometro a 1025. Ho usato il kit Coopers, malto in sciroppo (1,5 Kg), 250 gr. di brewing sugar, acqua minerale levissima. Densità iniziale 1052 (con densimetro) Ieri ho controllato la densità con il densimetro e ad un valore iniziale di 1020 sono sceso a 1014 dopo aver agitato la birra in provet
  2. Buonasera a tutti, il 19 febbraio ho imbottigliato 23 litri di Wheat (Malto Coopers). FG = 1006 (OG=1037) Priming: aggiunti 120 grammi di zucchero sciolto in un pentolino e 2 dita d'acqua. Tutto pareva andare per il meglio. Oggi, dopo 22 giorni, primo assaggio: birra sgasatissima, come se fosse aperta da 1 giorno! La temperatura ambiente in cui sono state le bottiglie è stata tra i 17 e 18 gradi. Può essere stato questo il problema? O è ancora presto?
  3. Ciao a tutti! quando a natale mi hanno regalato il kit ho cominciato a informarmi sul mondo dell'homebrewing e mi sono trovato su questo forum molto spesso; ora mi sono iscritto al forum e sono pronto a cominciare la mia produzione di birra!! Dopo i convenevoli voglio arrivare dritto al punto, poichè credo che sia un quesito facilmente risolvibile: Ho un kit Coopers, con preparato di malto tipo Lager [per 23 litri] e lievito annesso. Secondo le indicazioni del preparato, dopo aver miscelato la latta, lo zucchero e l'acqua, quando il mosto ha una temperatura compresa tra i 21° e 27° devo
  4. Ciao a tutti, mi hanno regalato un kit Irish Stout della Coopers, vorrei avere qualche consiglio su lievito da usare e tipo e quantità di fermentabili da aggiungere. L'ultima volta come lievito per una ipa ho utilizzato il Safale-04, con cui mi sono trovato molto bene, però non so se va bene anche per una stout, ed ho il timore che non riesca a lavorare alle temperature attuali (circa 16-18 gradi). Grazie a tutti dei consigli!
  5. Salve a tutti, Ho appena aperto il mio kit per homebrewing e, leggendo le istruzioni, mi sono accorto che mancavano all'appello le gocce di carbonato. Facendo un po' di ricerche mi è però sembrato di capire che possono essere sostituite con una certa dose di zucchero. I miei dubbi sono 2: è meglio usare le gocce o lo zucchero? Quale dei due da un risultato migliore? Se uso lo zucchero, quanto devo metterne al litro e in che modalità? Grazie in anticipo
  6. Ciao a tutti, per la mia seconda birrificazione con kit, ho comprato un kit IPA della Coopers. Ho imbottigliato il mio primo kit due settimane fa, ne ho assaggiata una per curiosità, e sa parecchio di lievito. E' vero che dopo sole due settimane si può verificare soltanto la carbonazione, però ho il timore che il forte sapore di lievito sia comunque dovuto a due motivi: La temperatura mediamente alta a cui l'ho fatta fermentare (25-26 gradi) L' utilizzo del lievito del kit Per migliorare il risultato quindi, vorrei cambiare il lievito del kit con un altro. Considerando che sto facendo una IP
  7. Buongiorno. Vorrei chiedervi un consiglio sulla prossima birra Wheat Coopers che andrò a fare. Premetto che ho il contenitore in inox e che ho già il malto (2 barattoli da 1,7 kg). A questo punto volevo sapere se al posto dello zucchero posso sostituirlo con altro, ad esempio miele, zucchero canna, ecc. Che dosaggio? Inoltre volevo sapere se viene consigliato il travaso dopo 7 giorni oppure no. Premetto che ne ho già fatta 1 martedì scorso senza fare il travaso e controllando densità dopo 7 giorni con risultato 1009 (inizio era a 1040). Accetto ogni consiglio ed eventuale sperimentazione
  8. Salve a tutti, la mia prossima birra sarà la "India Pale Ale" della Coopers. E' stata la "rossa" che più mi ha impressionato, e vorrei avesse comunque un po' di corpo. Per quanto riguarda lo zucchero nella fermentazione primaria, lo sostituisco con 1kg di Beermalt Dry? Mi ricordavo però di aggiungere oltre a 1kg di Beermalt Dry anche 350 grammi di zucchero. Erro? Devo aggiungere qualcos'altro al carrello? Grazie a tutti, buone feste
  9. Quale malto preparato mi consigliate per la mia prima wheat? Coopers Wheat o Muntons Wheat ? Quali differenze hanno ? (gusto, aromi, dosaggi particolari ecc)... Considerate che sostituisco lo zucchero con l'estratto secco wheat e utilizzo il lievito wb06. Vi ringrazio.
  10. Ciao a tutti, Venerdì 27 Luglio mi è arrivato il kit, e con l'aiuto di un mio(anche lui con zero esperienza ma curioso sul procedimento della birra) domenica 29 abbiamo preparato il mosto. Dato che era la prima volta avremo fatto sicuramente qualche errore, quindi scusatemi se scrivo qualche cavolata megagalattica. Comunque il malto utilizzato è il Coopers Wheat http://www.birramia....ml#.UBbOjbQ5J8s. La preparazione del mosto è andata apparentemente bene, ho forse fatto raffreddare un po poco il mosto al momento di inserirlo nel fermentatore. Comunque il mio problema è quando o prelevat