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  1. Salve a tutti, Allora fino ad ora ho sempre utiizzato l'acqua di una sorgente situata nel mio paese ma ora stavo pensando di iniziare ad usare l'acqua dell'acquedotto per comodità e tempi ma volevo valutare l'acquisto di un filtro carbone attivo per la rimozione, del cloro e di possibili impurità nell'acqua. (se è questo il problema delle birre che sanno da medicina) Premetto che nella mia zona ci sono diverse sorgenti dove la stessa azienda idrica ne pesca per la distribuzione..quindi acqua buona! In molti continuano a dire che utilizzando l'acqua dell'acquedotto, che contiene cloro, questa rischi di apportare alla birra un gusto di medicinale appunto causato dall'aumento dei Cloruri aggiunti nell'acqua sulla rete idrica all'interno del territorio. Ma difatto a quanto corrisponde questa soglia? o meglio in che parametri ci stiamo addentrando per riscontrare tale problema? Il Cloruro come altri componenti sono presenti già in natura nell'acqua gli stili piu famosi hanno le loro % di soluzione all'interno. questa è una tabella che ho trovato in internet con i valori per ogni stile... Valori tabella in ppm Pils Monaco Stout Pale Ale Chimay Orval West Flanders Dortmund Ca2+ 7 75 115 295 70 96 114 250 Mg2+ 2 20 4 45 7 4 10 25 Na+ 2 10 4 55 7 5 125 70 SO42- 5 10 55 725 21 25 145 280 HCO3- 15 200 200 300 216 287 370 550 Cl- 5 2 19 25 21 13 139 100 La mia acqua di casa, dai dati tecnici dell' ATS (societa idrica di zona) oscillano tra i seguenti avendo credo una 15ina di sorgenti in zona. PH 8 CONDUCIBILITA' 190 µS/cm DUREZZA TOT 11.8 °F NITRATI 2 mg/l AMMONIACA <0.05 mg/l CLORO RESIDUO <0.03 mg/l (solo 0.03 mg/l è possibile?) un altra tabella mi rivela un valore da 0.72 a 1 mg/l FERRO <10 mg/l SODIO 3.30 mg/l SOLFATI 30.7 mg/l La soglia massima consentita dalla legge se non mi sbaglio è di 250 mg/l e ho letto di gente che ha avuto problemi di gusto medicinale con dosi di cluoruro di 7 mg/l ma quindi è un problema davvero del cloro o di qualche altro agente?? oppure c'è qualcosa che non mi torna.. Grazie