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  1. Ciao a tutti, E' la prima volta che faccio birra quindi perdonatemi ignoranze e inesattezze varie, mi affido alla vostra saggezza. Dopo 14 giorni di fermentazione di una lager da kit (di quelle che fermentano a temperatura e tempi da ale) mi trovo una FG che si aggira sui 1012, da una OG di 1044. Stando alle misurazioni, negli ultimi 5gg è scesa soltanto di due punti. Dato che nel Kit è consigliato aspettare una FG di 1008, vi vorrei chiedere se per caso la fermentazione si fosse arrestata per qualche motivo e se potessi fare qualcosa per farla riprendere. Vi fornisco qualche dettagl
  2. Ciao a tutti, sto preparando il mio secondo kit, con gran voglia di scoprire questo mondo. Il mio primo tentativo di uscire dal prodotto standard, in questo caso un kit Premium Weizen, è stato di sostituire lo zucchero in parte con l'estratto di malto secco (un kg di estratto e 200g di zucchero bianco). Rispetto alla precedente birrificazione, con Premium Lager, la partenza della fermentazione è stata ritardata di qualche ora ma è stata dirompente. Con temperatura 22° del fermentatore, la mattina dopo il gorgogliatore letteralmente bolliva ed ha continuato così per 2 giorni, poi... blocco tota