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Found 16 results

  1. Ciao a tutti. Oggi mi sono cimentato a brassare una birra di natale, con una ricetta trovata sul sito di birramia. Il problema è che non sono riuscito a raggiungere L'OG di parecchio: 1063 raggiunta, 1092 prevista da ricetta. Il fatto è che non riesco a capire dove posso aver sbagliato visto che ho fatto come faccio sempre e, di solito non raggiungo l OG ma mi ci avvicino quasi sempre. In più la ricetta richiede ben 500g di zucchero bruno che dovrebbe aiutare. Ho fatto un mash a 68 gradi per 70min e poi un mash out con Bach sparge a 78 gradi per 15 minuti. Proprio non c
  2. Buongiorno forum, Sono al mio settimo kit E+G, conosco la procedura a memoria e questa volta vorrei azzardare una modifica alla ricetta originale di questo kit American Strong Pale Ale. Nel dettaglio, ho comprato luppolo East Kent Goldings in coni, da sostituire a quelli già forniti con kit per la fase dry hopping. La scelta su questo tipo di luppolo é dovuta al voler "imitare" una birra artigianale prodotta in un pub del mio territorio, birra che mi ha fatto innamorare dello stile APA e che vorrei quindi omaggiare. Il problema é che non so quanto luppolo mi serve. La ricetta originale ha
  3. Salve, uno dei due fermentatoti in pvc mi perde qualche goccia, ho provato a mettere anche la doppia guarnizione, dentro e fuori ma nulla, come posso fare?
  4. Vorrei provare a fare la mia prima Ipa, quale mi consigliate tra quelle sul sito di Birramia? Io pensavo a questo della serie Mitica: Eracle - Malto luppolato per birra IPA.
  5. Ho acquistato il mio primo kit di birramia e a breve inizierò la mia prima birra fatta in casa (speriamo bene) , invece del malto in dotazione è preso il malto della serie Mitica, Zeus per una birra lager, volevo sapere che acqua utilizzare, quella del mio rubinetto è piena di calcare.
  6. Ciao a tutti, volevo sottoporvi un piccolo dubbio che ho riguardo al kit http://www.birramia.it/malto-luppolato-per-birra-rum-oaked-strong-ale-edizione-limitata.html Rum Oaked Strong Ale di Birramia. Ho iniziato la fermentazione il 25/4 con OG 1054, lievito inoculato a 25°C, temperatura poi scesa gradualmente a 20°C durante la settimana. La fermentazione ha preso vigore felicemente, e qui sta il mio problema: oggi sono 7 giorni di fermentazione, e continua a gorgogliare piuttosto vigorosamente. Di solito effettuo il primo travaso dopo una settimana esatta, ma è la prima volta che una cotta con
  7. Salve a tutti, sono nuovo nel forum (e nel mondo degli homebrewer) quindi mi presento: sono Alessio e vengo da Roma. Per il compleanno mi è stato regalato il kit per birrificazione da preparato di birramia con un solo fermentatore, e preso dall'entusiasmo mi sono messo subito a birrificare seguendo guide su internet e il fascicolo illustrativo del kit. La birra scelta è una Weiss e ieri sera, dopo solo due giorni, il gorgogliatore ha smesso di borbottare. Andando a misurare la densità ho visto che dai circa 1070 iniziali è scesa a circa 1012/14. la temperatura è stata piuttosto regolar
  8. Ciao a tutti, giovedì sera ho iniziato a far fermentare la mia prima birra, ho fatto scaldare il preparato con 4lt di acqua poi ho aggiunto 500g di beermalt dry e 600g di semolato normale. Lievito(una bistina emmezzo, perchè sul sito ne consigliavano 2 ma mi sembrava eccessivo) inoculato a circa 22° ma poi ho abbassato, dopo 12 ore, a 19°. dopo circa 24 ore il densimetro mi da 1030, dopo 36 ore 1020 (iniziale era 1045). È normale secondo voi una fermentazione così rapida in così poco tempo?
  9. Buongiorno, Volevo chiedere un consiglio per quanto riguarda il lievito da usare per il kit Venere - Malto luppolato per birra Wheat (Weiss) 2,2 kg. Il lievito contenuto nel kit è valido o mi consigliate di sostituirlo con un altro ? Grazie
  10. Chiedo il Vs aiuto. Ho in fermentatore la weiss di birramia. Fermentazione che parte subito dopo 4h dalla chiusura del fusto, va avanti x 2 gg senza problemi, poi va calando nei successivi 2 gg fino a fermarsi definitivamente al 5* gg dalla chiusura del fermentatore. Mi è stato consigliato di travasare x veder ripartire la fermentazione. Procedimento effettuato. Ha ripreso a gorgogliare x 2 gg moooolto lentamente, fino a fermarsi completamente. Adesso sono già 2 settimane ke il mosto è fermo lì ed io non so che fare. Aprendo il fusto in inox mi sono accorto che in superficie si è forma
  11. Ciao a tutti E' la prima volta che scrivo e la seconda che faccio birra. Ora ho qualche dubbio sulla realizzazione del Kit Abbazia. Le istruzioni di Birramia a mio avviso sono poco chiare, in particolare i punti 2 e 3, tenendo presente che userò la sacca dei malti macinati. Qualcuno di voi ha provato? mi date qualche consiglio e/o delucidazione?
  12. Salve, dopo anni di kit sono passato all'E+G. Ho letto un po' qui un po' lì, non ci ho capito niente, così ho ordinato il kit di birramia E+G ed oggi ho prodotto secondo istruzioni.... Mi stavo chiedendo se esiste un modo più furbo (o meglio se è fattibile senza rovinare il prodotto finito) per ottimizzare le cose dato che ho una pentola enorme (quella per il sugo dei pomodori in alluminio per capirci). Insomma rispetto alle istruzioni standard ho: - Grain bag : devo fare lo sparge lo stesso? Sì?/No? Come? Oggi l'ho fatto. - pentolone da un zillione di litri - serpentina di raffred
  13. Buongiorno a tutti, sono un nuovo utente. Volevo avere delle delucidazioni per quanto riguarda la fermentazione. Ho acquistato da pochi giorni il kit, con 1 malto premium e lievito ad alta temperatura. Il luogo dove posso birrificare è un abitazione non riscaldata, e la temperatura si aggira intorno ai 13 °C. Ne ho lette tante sul web (riscaldatori di acquari, box di fermentazione, fascia riscaldante ecc.) , volevo sapere dai voi esperti qual è il sistema più semplice ed economico possibile. Inoltre volevo sapere qual è la temeratura ideale. Grazie e buona giornata
  14. Salve a tutti, quest'estate ho realizzato la mia prima birra fatta in casa, una Pilsner, che sta ancora maturando in bottiglia. Ho intenzione di realizzare una birra Lager, ma non riesco a scegliere quale malto preparato utilizzare dato che nello shop ce ne sono tantissimi!! Inoltre, ho un dubbio: Nella pilsner sopra citata ho aggiunto 1kg di zucchero comune. Ora avrei intenzione di cambiare ma sono indeciso tra il Beermalt Dry o 1 kg di Destrosio. Cosa mi consigliate di aggiungere? Arrivati alla fine vi chiedo: quale malto e cosa aggiungere? Aiutatemi Saluti Mario
  15. Salve a tutti! Sono un homebrewer alle prime armi. Alle spalle ho solo una birra fatta da kit che però tutto sommato non è stata troppo problematica. Pensavo di fare almeno altri 2 kit e poi passare ad AG. Ho aperto questo post per avere un chiarimento su questa ricetta trovata nel sito Birramia : http://www.birramia.it/doc/ricetta-birra-india-pale-ale-ipa-estratto-luppolato Ho preso il barattolo di malto luppolato da 1.8kg della brewmaker e userò il suo lievito in bustina. Sono dubbioso riguardo alle dosi di zuccheri da aggiungere : 1,5 kg di malto secco + 500gr di destrosio. Va ben
  16. Salve qualcuno ha fatto un calcolo dell'SG dell'estratto liquido standard delle taniche 7kg o 15 di birramia? Giusto per un utilizzo più preciso su hobbybrew. Grazie!