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  1. Sul sito birra mia ho letto che sostituisce totalmente o parzialmente lo zucchero, quindi se è richiesto 1 kg di zucchero posso sostituirlo con 1kg di beermalt dry o con 500g di beermalt dry e 500g di zucchero, però su molte discussioni e sulla guida scritta da Davide Bertinotti, leggo che le proporzioni dovrebbero essere 100 g zucchero = 130 g estratto secco = 160 g estratto liquido. Qual è la soluzione migliore? dipende da birra a birra? ci sono linee guida da poter seguire? In particolare dovrei fare a breve una australian bitter e volevo sapere come comportarmi con zucchero e beermalt, dato che ne è richiesto 1kg. Ciao e grazie dell' aiuto!!